Ølbraisert kål
Lær hvordan du lager en deilig og enkel ølbraisert kål. Perfekt som tilbehør eller hovedrett, med tydelig smak av malt og krydder.
Om denne retten
Den ølbraiserte kålen er en smaksrik og komfortabel rett som bringer deg nærmere norske tradisjoner. Kombinasjonen av den nøtteaktige smaken fra kålen, den friske syrligheten fra eddiken og den fyllige, maltete smaken fra ølet skaper en balansert og velsmakende rett. Perfekt for en høstmiddag sammen med familie eller venner.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, finhakket
- 1,2 dl lettøl
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 1 liten hodekål – delt i to, kjernet ut og tynnsnittet
- 2 teskjeer eplesidereddik
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, finhakket
- 1,2 dl lettøl
- 1 spiseskje grovkornet sennep
- 1/2 teskje finhakket fersk timian
- 1 liten hodekål – delt i to, kjernet ut og tynnsnittet
- 2 teskjeer eplesidereddik
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk; kok til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn øl, sennep og timian. Senk varmen og la det småkoke til det er litt tykkere, ca. 2 minutter. Tilsett kål og eddik. Dekk til og kok, av og til omrøring, til kålen er visnet og mør, ca. 8 minutter. Krydre med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mørkere, kraftigere øl for en dypere smak.
- 2Prøv å bytte ut eplesidereddiken med balsamico for en enda mer kompleks syre.
- 3La kålen koke litt lenger for en mykere, mer smøraktig konsistens.
Serveringsforslag
Den ølbraiserte kålen passer utmerket som ledsager til et mørt, saftig svinekjøtt. Servér retten med en kremet potetmos og et glass av samme øl som du brukte i tilberedningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølbraisert kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølbraisert kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølbraisert kål?▼
Total tilberedningstid for Ølbraisert kål er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølbraisert kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølbraisert kål?▼
En porsjon av Ølbraisert kål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Mosede poteter med sauterte purre
