Lavkarbo-falsk potetsuppe
Oppskrift på lavkarbo faux potetsuppe som er kremet og mettende uten poteter. Perfekt for en sunn og rask forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne oppskriften på falsk potetsuppe er et genialt lavkarbo-alternativ som smaker akkurat som den originale versjonen. Ved å bruke neper i stedet for poteter får du en like krema og fyldig suppe, men med mye færre karbohydrater. Oppskriften har dype røtter i norsk tradisjonsmat, og er et flott valg for et kosekveld eller som forrett til en middag.
Ingredienser
- 1360 gram neper, skrelt og i terninger
- Vann til å dekke
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter smak
- 4 purre, kun den hvite delen, tynne skiver
- 4 stilker selleri, skivet
- 9,5 dl kyllingkraft, delt opp
- 6 skiver sprøstekt bacon, eller mer etter smak
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer salt, eller mer etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper, eller mer etter smak
- 4,7 dl hel melk
- 2 grønne løk, skivet, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1360 gram neper, skrelt og i terninger
- Vann til å dekke
- 2 spiseskjeer olivenolje, eller mer etter smak
- 4 purre, kun den hvite delen, tynne skiver
- 4 stilker selleri, skivet
- 9,5 dl kyllingkraft, delt opp
- 6 skiver sprøstekt bacon, eller mer etter smak
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 2 teskjeer salt, eller mer etter smak
- 1/2 teskje malt svart pepper, eller mer etter smak
- 4,7 dl hel melk
- 2 grønne løk, skivet, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg neper i en kjele og tilsett vann til det dekker med 7,5–10 cm; kok opp. Kok, rør om hver 5. til 10. minutt, til de er møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet.
- 2Varm opp olje i kjelen på middels varme. Tilsett purre og selleri; kok og rør om til de er lett møre, ca. 5 minutter.
- 3Blend purreblandingen, 1 kopp kyllingkraft, bacon, maisstivelse, salt og pepper i en food processor til det er glatt. Hell det tilbake i kjelen.
- 4Blend halvparten av nepebitene og 1 kopp kyllingkraft i food processoren til det er glatt; hell det i kjelen. Gjenta med resten av nepebitene og 1 kopp kyllingkraft.
- 5Hell i den resterende koppen kyllingkraft i kjelen; rør inn melk. La det småkoke, uten å koke opp, til det tykner, ca. 30 minutter.
- 6Løft opp i boller; pynt med grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevne ut suppen godt med matprosessoren for en kremet konsistens.
- 2Bruk god kvalitets kyllingkraft for en dyp, kjøttfull smak.
- 3Strø over litt ekstra sprøstekt bacon og grønn løk for en flott finish.
Serveringsforslag
Servér den falske potetsuppen med grove knekkebrød og et glass tørr, krydret hvitvin for en virkelig nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo-falsk potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo-falsk potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo-falsk potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo-falsk potetsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo-falsk potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo-falsk potetsuppe?▼
En porsjon av Lavkarbo-falsk potetsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
