Lavkarbo brokkolisuppe
Oppskrift på lavkarbo brokkolisuppe som er rask, enkel og perfekt for en sunn lunsj eller middag. Lavkarbo, vegetarisk, lett å lage.
Om denne retten
Lavkarbo brokkolisuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ekstra jomfru olivenolje, stor løk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram brokkoli, hakket
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 0,6 dl revet Cheddar-ost, eller etter ønske (valgfritt)
Ingredienser
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 gram brokkoli, hakket
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 0,6 dl ferskpresset sitronjuice
- 0,6 dl revet Cheddar-ost, eller etter ønske (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor gryte over middels varme; når oljen er varm, reduser varmen til lav. Kok og rør inn løk og hvitløk i den varme oljen til de er myke, ca. 3 til 5 minutter. Tilsett brokkoli, krydre med salt og pepper, og rør om. Hell i grønnsaksbuljong og sitronsaft i gryten.
- 2Dekk gryten løst med lokk og la det småkoke til brokkolien er mør, omtrent 25 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser til den er jevn. Pynt med revet Cheddar-ost før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo brokkolisuppe?▼
En porsjon av Lavkarbo brokkolisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
