Lavkarbo brokkolisuppe
Oppskrift på lavkarbo brokkolisuppe som er rask, enkel og perfekt for en sunn lunsj eller middag. Lavkarbo, vegetarisk, lett å lage.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g brokkoli, hakket
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 12 dl grønnsaksbuljong
- 0.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 0.5 dl revet Cheddar-ost, eller etter ønske (valgfritt)
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g brokkoli, hakket
- 0.25 ts salt
- 0.125 ts malt svart pepper
- 12 dl grønnsaksbuljong
- 0.5 dl ferskpresset sitronjuice
- 0.5 dl revet Cheddar-ost, eller etter ønske (valgfritt)
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor gryte over middels varme.
- Når oljen er varm, reduser varmen til lav.
- Kok og rør inn løk og hvitløk i den varme oljen til de er myke, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett brokkoli, krydre med salt og pepper, og rør om.
- Hell i grønnsaksbuljong og sitronsaft i gryten.
- Dekk gryten løst med lokk og la det småkoke til brokkolien er mør, omtrent 25 minutter.
- Kjør suppen glatt med en stavmikser til den er jevn.
- Pynt med revet Cheddar-ost før servering.
Om denne retten
Lavkarbo brokkolisuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, stor løk, finhakket, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavkarbo brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavkarbo brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavkarbo brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Lavkarbo brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavkarbo brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavkarbo brokkolisuppe?▼
En porsjon av Lavkarbo brokkolisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
