Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe
Oppskrift på en lavfett, smakfull kremet brokkolisuppe som er enkel å lage. Perfekt for en sunn og mettende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne suppen er et must for alle broccolielskere! Med sin kremet konsistens og dype, naturlige brokkoli-smak, gir den en utrolig fullstendig og tilfredsstillende opplevelse. Oppskriften er et resultat av en lang tradisjon i norsk kostholdsinspirert matkultur, der man utnytter de beste lokale råvarene på innovative måter.
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 4 purre, hakket
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje malt koriander
- 2 hoder fersk brokkoli, hakket
- 1 (32 unse) kartong lavsaltet kyllingbuljong
- 1 (12 væskeunse) boks fettfri kondensert melk
Ingredienser
- 1 spiseskje smør
- 4 purre, hakket
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje malt koriander
- 2 hoder fersk brokkoli, hakket
- 1 (32 unse) kartong lavsaltet kyllingbuljong
- 1 (12 væskeunse) boks fettfri kondensert melk
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kjele, og kok purreløken over middels varme til den er myk og gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn salt, pepper og koriander. Sett til side omtrent 1/4 kopp små broccolibuketter, og kok resten av broccolien sammen med purreløken til broccolien er lys grønn, ca. 5 minutter til. Hell i kyllingkraften, kok opp suppen, dekk til, og la den småkoke til broccolien er veldig mør, 10–15 minutter.
- 2Hell suppen i en blender, fyll beholderen maks halvfull. Hold lokket nede med et brettet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen med noen raske pulser for å få opp suppen, før du lar den gå på full kraft for å pureere. Kjør i porsjoner til suppen er jevn, og hell den over i en ren kjele. Alternativt kan du bruke en stavmikser og pureere suppen direkte i kjele.
- 3Hell den blendede suppen tilbake i kjelen, rør inn de reserverte broccolibukettene, og la den småkoke over middels-lav varme, med jevne mellomrom. La den småkoke til broccolibukettene er møre, ca. 5–7 minutter. Ta kjelen av varmen, og bland inn den kondenserte melken. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ha alltid noen ekstra broccolibuketter klar til å putte rett i suppen mot slutten - det gir en fin kontrast i tekstur.\nLa suppen småkoke i god tid, dette gir den tid til å utvikle den dypeste, mest komplekse smaken.\nFor en enda kremare og fyldigere konsistens, kan du bytte ut noe av kyllingkraften med fersk melk eller fløte.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt som en lett og frisk forrett, servert sammen med et godt, varmt sprøstekt brød for å fange opp all den deilige suppen. Et glass tørt, mineralsk hvitvin vil også løfte retten betraktelig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe?▼
Total tilberedningstid for Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe?▼
En porsjon av Lavfett, fullsmakende brokkolisuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
