Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø
Lær hvordan du lager lavash, et mykt og allsidig flattbrød. Perfekt til grilling, som snacks eller tilbehør. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Electra Studio på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ss fullkornshvetemel
- 0.8 dl vegetabilsk fett (uten transfett), romtemperert
- 1 ts salt
- 0.25 ts sukker
- 1.6 dl vann
- 1.5 ss sammenpisket egg (fra ett stort egg)
- 2 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til smøring
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts hvite sesamfrø
- 1.5 ts svarte sesamfrø
- 0.6 dl revet Asiago-ost (ca. 21 g)
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 1 ss fullkornshvetemel
- 0.8 dl vegetabilsk fett (uten transfett), romtemperert
- 1 ts salt
- 0.25 ts sukker
- 1.6 dl vann
- 1.5 ss sammenpisket egg (fra ett stort egg)
- 2 ss usaltet smør, smeltet, pluss ekstra til smøring
- 1 ts finhakket hvitløk
- 1.5 ts hvite sesamfrø
- 1.5 ts svarte sesamfrø
- 0.6 dl revet Asiago-ost (ca. 21 g)
Slik gjør du:
- Bland mel, fett, salt og sukker i en kjøkkenmaskin med eltekrok på middels hastighet til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett vann og egg, og bland i 5 minutter (deigen vil være veldig klissete).
- Skrap ned sidene av bollen og dekk med plastfolie. La den stå i romtemperatur i minst 1 time og opptil 4 timer.
- Sett ovnsristene i øvre og nedre del av ovnen, og forvarm ovnen til 175°C.
- Rør sammen 2 ss smør og hvitløk.
- Børst ovnsformene lett med ekstra smør.
- Vend ut deigen på en godt melet arbeidsflate og dryss rikelig med mel over.
- Del deigen i to like store deler.
- Kjevle ut én del av deigen med en lett melet kjevle til en omtrent 25 x 18 cm stor rektangel. (Deigen vil være veldig myk.)
- Dryss mel på baksiden av hendene og før dem under deigen.
- Arbeid over en av ovnsformene, og strekk forsiktig deigen jevnt ut for å passe i formen.
- Dra sidene og hjørnene av deigen for å dekke bunnen av formen jevnt. (Sidene av deigen kan være litt tykkere enn midten.)
- Reparer eventuelle hull i deigen ved å klype og presse deigen sammen.
- Gjør det samme med den andre delen av deigen og den andre formen.
- Pensle overflaten av deigen lett med hvitløksmør (vær forsiktig så du ikke river i deigen).
- Strø jevnt med sesamfrø, og trykk lett for å få dem til å feste seg.
- Strø over ost.
- Stek, ved å bytte plass på formene i ovnen og rotere dem 180 grader halvveis i stekingen, til de er gylne, totalt 25 til 35 minutter.
- La lavashen avkjøle i formene på rister i ca. 15 minutter. (Lavashen vil bli sprø når den avkjøles.)
- Bryt i biter og server.
Om denne retten
Denne tradisjonelle armenske lavash-oppskriften er en sann nytelse for enhver bakelysten. Tynnkjevlet og sprøstekt, med en lett krydret smak fra hvitløk og sesamfrø, er dette brødet et perfekt tilbehør til alt fra supper og salater til middagsretter. Den enkle fremgangsmåten gjør lavash til et deilig og avslappet alternativ for både nybegynnere og erfarne bakere.
Tips og Varianter
- 1Bruk god tid på å sakte og forsiktig strekke ut deigen – dette bidrar til den flotte, ujevne teksturen.
- 2Sørg for å pensle deigen jevnt med hvitløksmør, og tilpass mengden sesamfrø etter egen smak.
- 3For en ekstra sprø kant, kan du la kantene av deigen henge litt over kanten av stekebrettet.
Serveringsforslag
Servér det varme, sprø lavash-flattbrødet som et kreativt tilbehør til en rekke middagsretter. Det passer utmerket til å dyppe i hummus, tzatziki eller andre orientalske dipsauser, eller som en næringsrik og mettende base for en smakfull salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø?▼
Total tilberedningstid for Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø?▼
En porsjon av Mykt lavash-flattbrød med hvitløk og sesamfrø inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
