Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa
Oppskrift på lava rock shrimps servert med søt og krydret honning chipotle lime saus og frisk mango jicama salsa. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Denne kreative, karibiske forretten kombinerer deilige, knasende risnudler, saftig lava-kreps og en frisk, fargerik mango-jicamasalsa. Den herlige honning-chipotle-lime-sausen binder alle ingrediensene sammen i en uventet, smaksrik opplevelse som gir en sterk, men likevel balansert, smakskombinasjon. Perfekt som et imponerende, men samtidig enkelt, forrett til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl barbecue-saus
- 2. 0,6 dl honning
- 3. 0,6 dl limesaft (omtrent 1 1/2 lime)
- 4. 0,6 dl rapsolje
- 5. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6. En klype chiliflak
- 7. En klype chilipulver
- 8. En klype cayennepepper
- 9. 4 chipotler i adobo
- 10. 1,8 dl hvetemel
- 11. 1 teskje kosher-salt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1/4 teskje cayennepepper
- 14. 1/4 teskje chilipulver
- 15. 340 gram rock shrimp (omtrent 3,6 dl)
- 16. Rapsolje til steking
- 17. 2,4 dl kokede risnudler, valgfritt, til pynt
- 18. 6 limehjul, valgfritt, til pynt
- 19. 4 spiseskjeer mangojicamasalsa, oppskrift følger
- 20. En klype chiliflak, valgfritt, til pynt
- 21. Lotus-chips, valgfritt, til pynt
- 22. 2 limebåter, til servering
- 23. 2,4 dl jicama, i terninger på 3 mm
- 24. 2,4 dl moden mango, i terninger på 3 mm
- 25. 0,6 dl finhakket rødløk
- 26. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 27. 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 28. 1 spiseskje søt chilisaus
- 29. 1/4 teskje havsalt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl barbecue-saus
- 2. 0,6 dl honning
- 3. 0,6 dl limesaft (omtrent 1 1/2 lime)
- 4. 0,6 dl rapsolje
- 5. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 6. En klype chiliflak
- 7. En klype chilipulver
- 8. En klype cayennepepper
- 9. 4 chipotler i adobo
- 10. 1,8 dl hvetemel
- 11. 1 teskje kosher-salt
- 12. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 13. 1/4 teskje cayennepepper
- 14. 1/4 teskje chilipulver
- 15. 340 gram rock shrimp (omtrent 3,6 dl)
- 16. Rapsolje til steking
- 17. 2,4 dl kokede risnudler, valgfritt, til pynt
- 18. 6 limehjul, valgfritt, til pynt
- 19. 4 spiseskjeer mangojicamasalsa, oppskrift følger
- 20. En klype chiliflak, valgfritt, til pynt
- 21. Lotus-chips, valgfritt, til pynt
- 22. 2 limebåter, til servering
- 23. 2,4 dl jicama, i terninger på 3 mm
- 24. 2,4 dl moden mango, i terninger på 3 mm
- 25. 0,6 dl finhakket rødløk
- 26. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 27. 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 28. 1 spiseskje søt chilisaus
- 29. 1/4 teskje havsalt
Fremgangsmåte
- 11. For honning-chipotle-lime-sausen: I en food processor, kjør alle ingrediensene til de er godt blandet, og hell deretter over i en kjele for å varme opp over middels varme.
- 22. For reken: Mens sausen reduseres, bland melet med salt, pepper, cayenne og chilipulver, og rør godt. Tilsett rekene i porsjoner i melet og vend forsiktig slik at de blir jevnt dekket.
- 33. Forvarm et par centimeter rapsolje til 175 grader Celsius i en dyp stekepanne, og legg i rekene. Stek til de er gyllenbrune, og snu dem etter behov, i 3 til 4 minutter. Arbeid i porsjoner for å unngå overfylling. Ta opp rekene med en hullsleiv og la dem renne av på et fat med papirhåndkle.
- 44. Fordel risnudlene i bunnen av to martiniglass. Topp nudlene med tre limehjul i hver, og sett til side til servering.
- 55. Tilsett rekene i den reduserte sausen og vend forsiktig slik at de blir jevnt dekket. Ta rekene opp med en hullsleiv eller tang og legg dem i de forberedte martiniglassene. Pynt med mangojicama-salsa, chili-tråder, lotus chips og en limebåt, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
- 66. Vend forsiktig jicama, mango, løk og jalapeño i en bolle med de resterende ingrediensene, og sett i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rekene er godt tørket før de dyppes i melblanding for å oppnå den ultimate sprøheten.
- 2Ta krydderblandingen på rekene helt ned til halen for å sikre at hver bit smaker like godt.
- 3La mangosalsaen hvile i 20-30 minutter før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér denne fargerike og spennende forretten med et glass isvann eller en iskald øl for å dempe den lette heten og skape en perfekt balanse av smaker og teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa?▼
Total tilberedningstid for Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa?▼
En porsjon av Lava-krabbepreparat med honning-chipotle-lime-saus og mango-jicamasalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Friterte fennikel
Marokkansk rå gulrotsalat
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
