Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning
Lær hvordan du lager deilige latkes frokostsmørbrød med en frisk bjørnebær-yoghurtspredning. Perfekt for en smakfull start på dagen.
Om denne retten
Latkes, de tradisjonelle jødiske potetplintene, får en moderne twist i dette frokostsmørbrødet. Den knaprende overflaten og den kremet yoghurtsmørbrødet skaper en uventet, men deilig balanse av teksturer og smaker. Akkompagnert av søte bjørnebær og saltete frokostpølser, blir dette en frokost som både metter og tilfredsstiller smaksløkene.
Ingredienser
- Blackberry-yoghurtsmørbrød:
- 2 spiseskjeer naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje bjørnebærsyltetøy
- Latkes:
- 1 ½ kopper revne hash brown-poteter (for eksempel Simply Potatoes®)
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 egg, pisket
- ½ teskje salt
- ¼ kopp rapsolje
- Fyll:
- 280 gram ferdigkuttet frokostpølse (for eksempel Jimmy Dean® Maple Sausage)
- 2 skiver Cheddarost
- 2 egg
- En klype salt og malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- Blackberry-yoghurtsmørbrød:
- 2 spiseskjeer naturell gresk yoghurt
- 1 spiseskje bjørnebærsyltetøy
- Latkes:
- 1 ½ kopper revne hash brown-poteter (for eksempel Simply Potatoes®)
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 1 egg, pisket
- ½ teskje salt
- ¼ kopp rapsolje
- Fyll:
- 280 gram ferdigkuttet frokostpølse (for eksempel Jimmy Dean® Maple Sausage)
- 2 skiver Cheddarost
- 2 egg
- En klype salt og malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland gresk yoghurt og bjørnebærsyltetøy sammen i en bolle til pålegget er jevnt og glatt; sett i kjøleskapet.
- 2Legg potetene i osteklede og vri ut overflødig væske, slik at mest mulig fuktighet blir presset ut. Bland potetene, mel, pisket egg og salt i en bolle til det er godt blandet. Fordel potetblandingen i 4 like store porsjoner og form til 4-tommers kaker.
- 3Varm opp rapsolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek potetkakene i den varme oljen til de er gyldne og sprø, ca. 6 minutter på hver side. Ta latkesene ut av oljen og legg dem på en avkjølingsrist, og la oljen bli igjen i pannen.
- 4Form frokostpølse til to 5-unse store kaker. Stek pølsebrødene i den samme pannen til de er brune på utsiden og ikke lenger rosa i midten, 3 til 5 minutter på hver side. Den indre temperaturen skal være 73 grader Celsius (160 grader Fahrenheit). Overfør pølsebrødene til avkjølingsristen og topp hver med cheddarost.
- 5Varm opp en non-stick stekepanne og tilsett 2 spiseskjeer av den reserverte, varme oljen. Knekk 2 egg i den varme oljen og stek i ca. 5 minutter.
- 6Smør bjørnebærsyltetøy på 2 av latkesene; topp med pølse- og cheddarost. Legg en latke på cheddarostlaget på hver, og lag en sandwich. Topp hver sandwich med et egg; krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å presse ut mest mulig fuktighet fra potetene før du blander dem med mel og egg - dette gir en mye sprøere latke.
- 2Prøv å erstatte frokostpølsa med stek eller bacon for en enda kraftigere smak.
- 3For en ekstra kremet og luftig yoghurt-pålegg, kan du finhakke noen ferske bjørnebær og folde dem inn i yoghurten.
Serveringsforslag
Dette smørbrødet er en fullverdig frokost i seg selv, men kan også serveres sammen med en frisk grønn salat eller en kopp varm kaffe for en mer komplett og avbalansert start på dagen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning?▼
Total tilberedningstid for Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning?▼
En porsjon av Latkes frokostsmørbrød med bjørnebær-yoghurtsmørspredning inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
