Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin
Oppskrift på langsomstekt oliven med fennikel og appelsin, perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De langtidsstekte olivene med fennikel og appelsin er en smaksfull og elegant forrett som tar deg med på en sansereise gjennom Middelhavet. Oppskriften, som er inspirert av de klassiske syriske og libanesiske olivenrettene, forener de veldige, jordnære olivene med den friske citrusheten fra appelsinen og den anisete sødmen fra fennikelen. Resultatet er en rett som frister til både fordypning og nytelse.
Ingredienser
- 1. 1 lb. store grønne oliven med stein
- 2. 1 appelsin, uskadet, skåret i 1/8-tommers skiver
- 3. 1,2 dl hele mandler med skinn
- 4. 1 fennikel, delt i fire
- 5. 2 laurbærblader
- 6. 1 håndfull ferske timianstilker
- 7. 1 rød chili, delt på langs
- 8. 0,6 dl rødvinseddik
- 9. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 lb. store grønne oliven med stein
- 2. 1 appelsin, uskadet, skåret i 1/8-tommers skiver
- 3. 1,2 dl hele mandler med skinn
- 4. 1 fennikel, delt i fire
- 5. 2 laurbærblader
- 6. 1 håndfull ferske timianstilker
- 7. 1 rød chili, delt på langs
- 8. 0,6 dl rødvinseddik
- 9. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Bland oliven med de resterende ingrediensene i en stor blandingsbolle, og vend det hele godt sammen med hendene. Overfør olivenblandingen til en ildfast form, dekk med folie og stek i 2 timer.
- 22. Sil ut oljen (behold den gjerne til bruk som dip til brød) og server de ovnsbakte olivene varme eller romtempererte sammen med ulike oster.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, grønne oliven som har en fast og fyldig tekstur - de tåler den lange stekingen best.
- 2For å unngå at oljen brenner, sørg for å dekke til formen med folie under stekingen.
- 3Værskift mellom å la oljen renne av olivene og å vende dem forsiktig halvveis i steketiden, slik at de får en jevn, gylden farge.
Serveringsforslag
Servér de varme eller romtempererte olivene sammen med et utvalg av forskjellige oste, gjerne en fast, modnet geiteost og en mykere, kremet ost. Noen sprø, grove brødskiver passer perfekt til for å nyte den aromatiske olivenoljen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin?▼
En porsjon av Langtidsstekte oliven med fennikel og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
