Langtidskokte collard greens med røkt skank
Lær hvordan du lager møre og smakfulle langtidskokte collard greens med røkt skank. Enkel oppskrift, perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 1.5 liter vann
- 1 røkt skank (ca. 340 g), skylt
- 1.8 kg collard greens (helst små)
- 0.5 ts tørkede sterke rød pepperflak
Ingredienser
- 1.5 liter vann
- 1 røkt skank (ca. 340 g), skylt
- 1.8 kg collard greens (helst små)
- 0.5 ts tørkede sterke rød pepperflak
Slik gjør du:
- Kok opp vann med skanken i en stor gryte (ca. 8 liter) uten lokk, og skum av eventuelt skum.
- Reduser varmen og la det småkoke, med lokk på, i 1 time.
- Mens skanken småkoker, fjern grove stilker og midtribber fra collard greens-bladene. Vask deretter bladene og la dem renne av.
- Hakk collard greens grovt.
- Tilsett collard greens og rød pepperflak i kraften med skanken.
- La det småkoke, delvis tildekket, under omrøring av og til, til collard greens er veldig møre, ca. 45 minutter.
- Ta skanken opp av kokevæsken og la den stå til den er kald nok til å håndtere, ca. 15 minutter.
- Kast skinn og bein, og hakk kjøttet grovt.
- Rør inn kjøttet og salt etter smak i collard greens.
Om denne retten
Langtidskokte collard greens er en klassisk rett fra det amerikanske sørstatskjøkkenet, med røtter helt tilbake til afrikansk-amerikansk matkultur. Den lange kokeprosessen gjør at bladgrønnsakene blir utrolig møre og utvikler en dyp, gjenkjennelig smak som du bare får fra langsom tilberedning. Dette er et perfekt tilbehør som passer like godt til en hyggelig hverdagsmiddag som til et større selskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en røkt skank eller andre røkte kjøttrester for en enda dypere røyksmak.
- 2La collard greens koke i minst 45 minutter for at den skal bli silkemyk – jo lenger, jo bedre.
- 3Dersom collard greens blir for bitter, kan du tilsette en teskje sukker for å balansere smaken.
Serveringsforslag
Servér de møre collard greens med et dryss av sprøstekte baconbiter, syltet løk og et godt skjær av fersk sitron. En kremet potetmos eller grovt hjemmebakt brød er perfekt tilbehør for å runde av denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokte collard greens med røkt skank?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokte collard greens med røkt skank. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokte collard greens med røkt skank?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokte collard greens med røkt skank er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokte collard greens med røkt skank vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokte collard greens med røkt skank?▼
En porsjon av Langtidskokte collard greens med røkt skank inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
