Langtidskokt beinbuljong
Lær hvordan du lager næringsrik bone broth i slow cooker. En enkel og smakfull oppskrift som gir deg en varmende kraft full av smak og helsefordeler.
Om denne retten
Langtidskokt beinbuljong er en ekstraordinær og næringsrik drikke som stammer fra en gammel kulinarisk tradisjon. Dette tålmodige tilberedningsarbeidet resulterer i en buljong med en dybde av smaker som er både kompleks og tilfredsstillende. Dens rike, kraftige smak og gelélignende konsistens gjør den til et uunnværlig hjemmelaget grunnlag for supper, sauser og andre retter.
Ingredienser
- 1. 10–5445 gram storfeben
- 2. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 3. 2 løk, skrelt og delt i fire
- 4. 2 gulrøtter, skrelt og delt i to
- 5. 2 selleristilker, delt i to
- 6. 2 laurbærblader
- 7. 2 spiseskjeer pepperkorn
- 8. 4 stilker persille
- 9. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 10–5445 gram storfeben
- 2. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 3. 2 løk, skrelt og delt i fire
- 4. 2 gulrøtter, skrelt og delt i to
- 5. 2 selleristilker, delt i to
- 6. 2 laurbærblader
- 7. 2 spiseskjeer pepperkorn
- 8. 4 stilker persille
- 9. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Plasser storfebenene i slowkokeren, og legg de resterende ingrediensene oppå.
- 22. Tilsett nok vann i slowkokeren til å dekke alt.
- 33. Sett på lokk, still inn på høy varme, og kok i 24–72 timer.
- 44. Sil av væsken, sett den i kjøleskapet for å avkjøle, fjern det stivnede fettet på toppen, og bruk etter ønske.
- 52.
- 61. Plasser storfebenene i slowkokeren, og legg de resterende ingrediensene oppå.
- 72. Tilsett nok vann i slowkokeren til å dekke alt.
- 83. Sett på lokk, still inn på høy varme, og kok i 24–72 timer.
- 94. Sil av væsken, sett den i kjøleskapet for å avkjøle, fjern det stivnede fettet på toppen, og bruk etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende storfeben for å oppnå den karakteristiske geléaktige teksturen - andre bentyper vil ikke gi samme resultat.
- 2Fjern fettet nøye før bruk for å unngå en fet og uappetittlig buljong.
- 3Eplesidereddiken hjelper til med å løse ut næringsstoffer fra benene og gir en ren, rund smak.
Serveringsforslag
Den næringskraftige beinbuljongen nytes best som et varmt, oppkvikkende drikke på en kald vinterdag, gjerne med et stykke sprøstekt brød eller en liten salat til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt beinbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt beinbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt beinbuljong?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt beinbuljong er omtrent 495 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt beinbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt beinbuljong?▼
En porsjon av Langtidskokt beinbuljong inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
