Langtidskokt asparges- og squashfrittata
Lær hvordan du lager en deilig og sunn slow-cooker frittata med asparges og squash. Perfekt for en enkel frokost eller lett middag.
Om denne retten
Denne langtidskokte frittataen med asparges og squash er en smakfull og næringsrik måltidsløsning som passer perfekt til både helg og hverdag. Den kombinerer de søtlige og sprø grønnsakene med den milde eggsmaken, og gir en lun og tilfredsstillende frokost eller lunsj. Oppskriften stammer fra den italienske mattradisjonen, hvor frittataretter har vært en hverdagsklassiker i årtier.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore sjalottløk, hakket
- 225 gram asparges, trimmed og kuttet i 5 cm lange diagonale biter
- 1 mellomstor zucchini, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 12 store egg
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk basilikum eller flatbladet persille
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5-7 quarts oval slow cooker
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 mellomstore sjalottløk, hakket
- 225 gram asparges, trimmed og kuttet i 5 cm lange diagonale biter
- 1 mellomstor zucchini, skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 12 store egg
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 0,6 dl hakket fersk basilikum eller flatbladet persille
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 5-7 quarts oval slow cooker
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme og tilsett sjalottløk, asparges og squash. Kok i noen minutter, bare så aspargesen begynner å bli mør og squashen blir litt brun. Ta av varmen og la det avkjøle i 10 minutter. Smør bunnen og 5 cm opp på sidene av slow cookeren med non-stick matlagingsspray. Overfør de avkjølte grønnsakene til crockpoten. I en middels stor bolle, visp sammen egg, parmesan og basilikum. Tilsett litt salt og et par runder med svart pepper. Hell blandingen i crockpoten og rør forsiktig inn grønnsakene. Dekk til og kok på høy varme i 60 til 70 minutter, til frittataen er stivnet og en kniv stukket inn i midten kommer ut ren. Ikke overkok, ellers vil eggene bli for faste. Skjær i 4 deler og løft ut med en slikkepott til tallerkener. Server umiddelbart.
- 2I en middels stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme og tilsett sjalottløk, asparges og squash. Kok i noen minutter, bare så aspargesen begynner å bli mør og squashen blir litt brun. Ta av varmen og la det avkjøle i 10 minutter. Smør bunnen og 5 cm opp på sidene av slow cookeren med non-stick matlagingsspray. Overfør de avkjølte grønnsakene til crockpoten.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen egg, parmesan og basilikum. Tilsett litt salt og et par runder med svart pepper. Hell blandingen i crockpoten og rør forsiktig inn grønnsakene. Dekk til og kok på høy varme i 60 til 70 minutter, til frittataen er stivnet og en kniv stukket inn i midten kommer ut ren. Ikke overkok, ellers vil eggene bli for faste. Skjær i 4 deler og løft ut med en slikkepott til tallerkener. Server umiddelbart.
- 4Variasjoner: Erstatt asparges med 1 (280 gram) pak
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sesongbaserte grønnsaker for best smak\nPåse at eggblandingen ikke overstiges, slik at frittataen får en jevn og krémete konsistens\nFor en ekstra fyldig smak, prøv å erstatte noe av parmesosten med mozzarella eller ricotta
Serveringsforslag
Servér den varme frittataen med en frisk salat av tomater, basilikum og olivenolje. En kjølig glass hvitvin eller brusende mineralvann tilfører en ren og oppkvikkende kontrast til de dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidskokt asparges- og squashfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidskokt asparges- og squashfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidskokt asparges- og squashfrittata?▼
Total tilberedningstid for Langtidskokt asparges- og squashfrittata er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidskokt asparges- og squashfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidskokt asparges- og squashfrittata?▼
En porsjon av Langtidskokt asparges- og squashfrittata inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
