Braisert rødkål med eddik
Oppskrift på braisert rødkål med eddik, perfekt som tilbehør til kjøttretter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1.5 kg rødkål, delt i fire og kuttet i 1.25 cm strimler
- 0.5 ts karvefrø
- 3.6 dl lavsalt kyllingkraft
- 3 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 4 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1.5 kg rødkål, delt i fire og kuttet i 1.25 cm strimler
- 0.5 ts karvefrø
- 3.6 dl lavsalt kyllingkraft
- 3 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk; sautér til de begynner å bli brune, ca. 8 minutter.
- Tilsett kål og karvefrø; strø over salt og pepper.
- Venn rundt til kålen er visnet, ca. 4 minutter.
- Tilsett buljong.
- Dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 15 minutter.
- Tilsett eddik.
- Dekk til og kok til kålen er mør, rør av og til, ca. 15 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne braiserte rødkålen er en sann klassiker i norsk kjøkken, med dype røtter i våre tradisjoner. Den rødlige kålen, tilsatt karvefrø og eddik, gir en utsøkt, fyldig smak som tar deg rett tilbake til bestemors kjøkken. Servert som et delikat tilbehør til vilt eller villfisk, er dette en rett som garantert vil glede både gane og nostalgiske sinn.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike rødkålsorter for enda mer dybde i smaken.
- 2La kålen småkoke lenge for at den skal bli perfekt mør og smaksfull.
- 3Et dryss med ristede cashewnøtter eller gressløk på toppen gir et flott preg av nøtter og friskhet.
Serveringsforslag
Den braiserte rødkålen passer utmerket som et tilbehør til viltretter som hjort eller rype. Dens søtlige, eddikbaserte karakter bringer også en flott balanse til fet fisk som laks eller torsk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert rødkål med eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert rødkål med eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert rødkål med eddik?▼
Total tilberedningstid for Braisert rødkål med eddik er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert rødkål med eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert rødkål med eddik?▼
En porsjon av Braisert rødkål med eddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
