Landskurpekake
Lær hvordan du lager en deilig country gresskar kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst og Halloween. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Landskurpekaken er en tradisjonell norsk kake som bringer smakene fra høstens høydepunkt rett hjem til kjøkkenet ditt. Denne deilige kaken er fylt med den søte og krydrede smaken av gresskar, rosiner og varm kanel - en perfekt måte å glede både deg selv og dine kjære på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1. ¾ kopp rosiner eller hvite rosiner
- 2. 2,4 dl Crisco® All-Vegetable Shortening, smeltet
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 1 (425 g) boks med hermetisk gresskarpuré
- 5. 4 store egg
- 6. 4,7 dl Pillsbury BEST® All Purpose Mel
- 7. 1 ss. malt kanel
- 8. 2 tsps. bakepulver
- 9. 1 ts. natron
- 10. 1 ts. malt ingefær
- 11. ¾ ts. salt
- 12. ¼ ts. malt nellik
- 13. FROSTING:
- 14. 0,8 dl Crisco® Smør Shortening
- 15. 4,7 dl melis
- 16. 2 tsps. vaniljeekstrakt
- 17. 2 ss. melk
- 18. ½ kopp finhakkede pekannøtter
- 19. Crisco® Mel No-Stick Spray
- 20. 4,7 dl kokende vann
Ingredienser
- 1. ¾ kopp rosiner eller hvite rosiner
- 2. 2,4 dl Crisco® All-Vegetable Shortening, smeltet
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 1 (425 g) boks med hermetisk gresskarpuré
- 5. 4 store egg
- 6. 4,7 dl Pillsbury BEST® All Purpose Mel
- 7. 1 ss. malt kanel
- 8. 2 tsps. bakepulver
- 9. 1 ts. natron
- 10. 1 ts. malt ingefær
- 11. ¾ ts. salt
- 12. ¼ ts. malt nellik
- 13. FROSTING:
- 14. 0,8 dl Crisco® Smør Shortening
- 15. 4,7 dl melis
- 16. 2 tsps. vaniljeekstrakt
- 17. 2 ss. melk
- 18. ½ kopp finhakkede pekannøtter
- 19. Crisco® Mel No-Stick Spray
- 20. 4,7 dl kokende vann
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør en 25 cm rund springform med non-stick kokespray.
- 22. Hell kokende vann over rosinene i en sil. La renne av, og press lett for å fjerne overflødig vann.
- 33. Pisk innsmeltet fett, sukker, gresskar og egg i en stor bolle på middels høy hastighet med en elektrisk mikser i 5 minutter. Bland mel, kanel, bakepulver, natron, ingefær, salt og nellik i en middels stor bolle. Tilsett dette i gresskarblandingen, 1 kopp om gangen, og pisk på lav hastighet etter hver tilsetning til det er godt blandet. Rør inn rosinene. Hell røren i den forberedte formen.
- 44. Stek i 50 til 55 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle i 10 til 15 minutter før den tas ut av formen. Plasser kaken med oversiden opp på en avkjølingsrist. La den avkjøle helt. Sett kaken på et serveringsfat.
- 55. Pisk smør og melis i en liten bolle med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Tilsett vanilje og melk. Pisk på høy hastighet til glasuren er glatt og har ønsket konsistens for å smøres. Smør over toppen og sidene av kaken. Trykk nøtter på sidene og langs den ytre kanten av toppen av kaken.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskarmost for best resultat - dette vil gi kaken en dypere og mer konsentrert gresskarsmak.\nFor en saftig og luftig kake, pass på å ikke overmiks deigen når du blander inn melet.\nDekor kaken med rikelig mengde finhakkede pekannøtter for en deilig krunchy tekstur og en nøtteaktig smakskontrast.
Serveringsforslag
Landskurpekaken er best servert lun, med en klatt kremet vaniljefrosting og en kopp varm, krydret eple- eller plommegløgg ved siden av. Den passer perfekt som en hjemmekoselig dessert på en høstkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landskurpekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landskurpekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landskurpekake?▼
Total tilberedningstid for Landskurpekake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landskurpekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landskurpekake?▼
En porsjon av Landskurpekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
