Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær
Oppskrift på smakfull landbrødfyll med røkt skinke, kremet geitost og søte tørkede kirsebær. Perfekt til høst- og vintermåltider.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 1 (450g) landbrød med sprø skorpe
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ts finhakket fersk timian
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss (85g) smør
- 3.6 dl finhakket løk
- 3.6 dl tynne skiver selleri
- 3 dl hakket røkt skinke
- 2.4 dl finhakket grønn paprika
- 0.8 dl hakket fersk persille
- 1.2 dl ristede, skrelte hasselnøtter, grovhakket
- 4.1 dl lavsalt kyllingkraft eller kalkunbuljong, oppvarmet
- 115 g kald fersk geitost, smuldret i 1.2 cm biter
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede sure kirsebær
- 1 (450g) landbrød med sprø skorpe
- 0.6 dl olivenolje
- 4 ts finhakket fersk timian
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 6 ss (85g) smør
- 3.6 dl finhakket løk
- 3.6 dl tynne skiver selleri
- 3 dl hakket røkt skinke
- 2.4 dl finhakket grønn paprika
- 0.8 dl hakket fersk persille
- 1.2 dl ristede, skrelte hasselnøtter, grovhakket
- 4.1 dl lavsalt kyllingkraft eller kalkunbuljong, oppvarmet
- 115 g kald fersk geitost, smuldret i 1.2 cm biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Legg kirsebærene i en bolle og dekk med kokende vann. La stå til de er myke, ca. 15 minutter. Sil av vannet.
- Skjær av bunnen og de korte endene på brødet; kast dem. Skjær resten av brødet med skorpe i 2.5 cm store terninger (ca. 2.4 liter løst pakket).
- Legg brødterningene i en stor bolle. Tilsett olje, timian og hvitløk; vend godt.
- Fordel brødterningene på et stort bakepapirkledd stekebrett. Strø over salt og pepper. Stek til de er gylne og litt sprø, og rør ofte, ca. 20 minutter. Sett til side i den samme store bollen.
- Smelt smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, selleri, røkt skinke og grønn paprika. Sauter til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter.
- Bland inn persille og kirsebær i grønnsaksblandingen.
- Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 28x18x5 cm glassform.
- Rør inn grønnsaksblandingen og nøttene i brødterningene. Tilsett varm buljong, og vend godt for å dekke.
- Bland inn osten. Overfør til formen.
- Dekk med smurt folie, med den smurte siden ned. Stek til det er gjennomvarmt, ca. 25 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen er brun, ytterligere ca. 25 minutter. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne landbrødfyllen er en skattekiste av smakskontraster og teksturer. De søte, litt sure kirsebærene, den salte røkte skinken og den kremete geitosten samspiller i en herlig symfoni av smaker. Oppskriften har fått en moderne vri som gjør den perfekt som festlig tilbehør eller en liten lunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at brødterningene blir ordentlig sprø og gylne i ovnen – det gir dem den perfekte konsistensen når de blandes med de mykere grønnsakene.
- 2Hakk skinken grovt, så den ikke forsvinner helt i blandingen. De ristede hasselnøttene gir en deilig crunch.
- 3Søk etter en mild, kremaktig geitost som smelter fint inn i retten.
Serveringsforslag
Den fyldige, smaksrike fyllen passer utmerket til et glass tørr, syrlig hvitvin eller et lett øl. En frisk salat med rødbeter, appelsinsegmenter og nøtter kan gi en velbalansert avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær?▼
Total tilberedningstid for Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær?▼
En porsjon av Landbrødfyll med røkt skinke, geitost og kirsebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
