Lammeburgere med blandet salat og fennikel
Oppdag en enkel oppskrift på lammeburgere servert med frisk blandet salat og fennikel. Perfekt for en lett og smakfull forrett eller lunsj.
Om denne retten
Disse saftige, smaksrike lammeburgerne med en frisk salat av fennikel og appelsin er perfekt for en uformell, lettere middag. De er raske og enkle å lage, men imponerer likevel med sine deilige smaker og kontraster. Opprinnelig en klassisk forrett, passer de også utmerket som en hovedrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1 fennikkel, trimmet for kvaster og topper, delt i fire på langs
- 680 gram kjøttdeig av lam
- 2 til 3 ss hakket fersk rosmarin
- 1 appelsin, revet skall
- 1/4 rød løk, finhakket, pluss 1/4 løk i skiver
- Salt og pepper
- 1 hodesalat, hakket
- 1 hodet radicchio, hakket
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter eller skiver
- 0,6 dl hakket flatblad-persille
- 2 ss rødvinseddik
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 fennikkel, trimmet for kvaster og topper, delt i fire på langs
- 680 gram kjøttdeig av lam
- 2 til 3 ss hakket fersk rosmarin
- 1 appelsin, revet skall
- 1/4 rød løk, finhakket, pluss 1/4 løk i skiver
- Salt og pepper
- 1 hodesalat, hakket
- 1 hodet radicchio, hakket
- 1 appelsin, skrelt og delt i båter eller skiver
- 0,6 dl hakket flatblad-persille
- 2 ss rødvinseddik
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grillpanne over middels høy varme. Vend fenniklen i 2 ss ekstra jomfru olivenolje og krydre med salt og pepper. Legg fenniklen på grillen og grill på alle sider, rundt 2 minutter. Ta den av grillen og la den avkjøle. Når den er avkjølt, skjær den i tynne skiver og sett til side.
- 2Bland lam, rosmarin, appelsinskall, finhakket rødløk, salt og pepper. Form 12 kuleformede burgere og press dem flate til 3 tommer store kjøttkaker. Grill dem i 2 til 3 minutter per side.
- 3Bland salatbladene i en grunn skål med løkskiver. Tilsett de avkjølte fennikkelskivene i salaten. Fordel appelsinstykker og persille rundt salaten. Spe over eddik, olje, salt og pepper etter smak. Legg 3 minilammeburgere oppå hver porsjon salat og server.
Tips og Varianter
- 1Tips for å lykkes med denne oppskriften:
- 2- Bruk en god kvalitet kjøttdeig av lam for best smak og tekstur
- 3- Pass på ikke å lage burgerne for tykke - de bør være omtrent 3 tommer i diameter for å grilles jevnt
- 4- Bland ingrediensene forsiktig for å unngå at kjøttblandingen blir for tett
Serveringsforslag
Servér lammeburgerne med den friske salaten av fennikel, appelsin og radicchio. For en komplett og balansert rett, kan du også inkludere noen stekte poteter eller et glass et lett, tørt hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lammeburgere med blandet salat og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammeburgere med blandet salat og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lammeburgere med blandet salat og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Lammeburgere med blandet salat og fennikel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lammeburgere med blandet salat og fennikel vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lammeburgere med blandet salat og fennikel?▼
En porsjon av Lammeburgere med blandet salat og fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
