Lammesliders med tzatziki

Ingredienser

4porsjoner

1 stor rødbete

1 ts sukker

1 ss smør

3 fedd hvitløk

2 ss rødvinseddik

1 agurk, skrelt og frøet

2.5 dl gresk yoghurt

1 ss hakket frisk dill

Sitronsaft, etter behov

Salt og hvit pepper etter smak

450 g lammekjøttdeig

1 ss hakket frisk mynte

1 ss hakket frisk oregano

0.5 dl fetaost, smuldret

0.5 ts malt spisskummen

0.5 spansk løk, finhakket

0.5 jalapeño, frøet og finhakket

Salt og nykvernet svart pepper

4 til 6 mini potetbrød, til servering

Ingredienser

4porsjoner

1 stor rødbete

1 ts sukker

1 ss smør

3 fedd hvitløk

2 ss rødvinseddik

1 agurk, skrelt og frøet

2.5 dl gresk yoghurt

1 ss hakket frisk dill

Sitronsaft, etter behov

Salt og hvit pepper etter smak

450 g lammekjøttdeig

1 ss hakket frisk mynte

1 ss hakket frisk oregano

0.5 dl fetaost, smuldret

0.5 ts malt spisskummen

0.5 spansk løk, finhakket

0.5 jalapeño, frøet og finhakket

Salt og nykvernet svart pepper

4 til 6 mini potetbrød, til servering

Slik gjør du:

For tzatzikien: Kok rødbeten i kokende vann til den er myk. Når den er avkjølt nok til å håndtere, skrell den og ha den i en blender. Kjør til en glatt puré sammen med sukkeret og smøret.

Ha hvitløk og eddik i en blender og kjør til det er jevnt.

Riv agurken på et rivjern. Legg den revne agurken i et kjøkkenhåndkle, klem ut all væske, og legg den i en bolle.

Tilsett yoghurt, hvitløk og eddik, hakket dill, og smak til med sitronsaft, salt og hvit pepper. Tilsett nok rødbetpuré til du får en ønsket farge.

For sliders: Sett en grillpanne over middels varme, eller varm opp en gass- eller kullgrill.

Bland godt sammen lammekjøttdeig, mynte, oregano, fetaost, spisskummen, løk, jalapeño, salt og svart pepper.

Form til 4 til 6 små burgere. Grill til ønsket stekegrad.

Legg burgerne på et potetbrød, og topp med tzatziki.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Lammesliders med tzatziki er en nydelig, gresk-inspirert forrett som kombinerer saftige, krydrede lammeburgere med den friske og kremete tzatzikien. Denne retten er et utmerket valg for sommerlige middager på terrassen eller som et festlig tilbehør til en større meny, og bringer smakene fra Hellas helt hjem til din egen tallerken.

Tips og Varianter

1Ikke vær redd for å bruke litt ekstra krydder i lammefarsen – spisskummen, mynte og oregano gir en fantastisk gresk smaksprofil.

2Skyll agurken grundig etter riving for å fjerne overflødig væske, slik at tzatzikien får en perfekt kremet konsistens.

3La lammeburgerne hvile litt etter grilling for at de skal bli saftige og smakfulle.

Serveringsforslag

Servér lammesliders med tzatziki sammen med iskalde, hjemmelagde potetbrød for en autentisk, gresk touch. En kjølig, fruktig hvitvin eller en aromatisk, sitrusaktig øl vil komplementere rettens smaker perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lammesliders med tzatziki?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lammesliders med tzatziki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lammesliders med tzatziki?▼

Total tilberedningstid for Lammesliders med tzatziki er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4-6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lammesliders med tzatziki vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lammesliders med tzatziki?▼

En porsjon av Lammesliders med tzatziki inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.