Lamb Poppers
Lær hvordan du lager smakfulle lam poppers med en enkel oppskrift. Perfekt for forretter eller snacks. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Disse Lamb Poppers er en oppsiktsvekkende fusion av tradisjonell lammedeig og den skarpe, pikante smaken av jalapeños. Oppskriften har røtter i klassiske amerikansk-meksikanske appetittvekkere, men får en unik vri med den saftige lammekjøttblandingen. Resultatet er en sanselig, velbalansert snack som passer perfekt som forrett eller som et festlig fingerfood-alternativ.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 0,6 dl hakket løk
- 450 gram lammekjøtt eller svinekjøtt, karbonadedeig
- 1 spiseskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 0,6 dl tomatpuré
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 12 jalapeños
- 12 skiver bacon
- Krydrede aioli, til servering, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- 3 spiseskjeer ristet hvitløk
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 1 spiseskje hot sauce, for eksempel Tabasco
- 1 teskje hvit balsamicoeddik
- 1 teskje salt
- 1 teskje hvit malt pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 0,6 dl hakket løk
- 450 gram lammekjøtt eller svinekjøtt, karbonadedeig
- 1 spiseskje salt
- 1 teskje malt pepper
- 0,6 dl tomatpuré
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 12 jalapeños
- 12 skiver bacon
- Krydrede aioli, til servering, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- 3 spiseskjeer ristet hvitløk
- 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 1 spiseskje hot sauce, for eksempel Tabasco
- 1 teskje hvit balsamicoeddik
- 1 teskje salt
- 1 teskje hvit malt pepper
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: tjuefire 6-tommers spyd
- 2Til fyllet: I en sautépanne over middels høy varme, tilsett rapsolje og la det bli varmt. Deretter tilsetter du løken og koker til den er myk, 3 til 4 minutter. Deretter tilsetter du lammet, reduser varmen til middels og krydrer med salt og pepper. Koker til kjøttet er brunt, 4 til 5 minutter. Når det er ferdigkokt, tilsetter du tomatpuré og hvitløk og lar det koke i ytterligere 2 minutter, slik at alle smakene blander seg. Ta det av pannen og la det avkjøles til bruk i fyllet.
- 3Til paprikaene: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Forvarm en frityrgryte til 200°C (400°F). For å fylle paprikaene, del hver paprika langs med, fra stilk til spiss, og fjern alle frøene. Etter å ha fjernet frøene, tilsett det kokte lammet i paprikaens hulrom, ca. 1 spiseskje per paprika. Gjenta prosessen med alle paprikaene. For å fullføre, legg baconet flatt på benken eller skjærebrettet og "utbrenn" baconet med den flate siden av en kniv, ved å dra knivens flate langs baconet for å tynne det ut og doble lengden på skiven. Når baconet er tynnet ut, skjær det i to på langs og pakk paprikaene med bacon. Fest endene med spyd.
- 4Etter å ha pakket paprikaene, stek dem til baconet har strammet seg litt, 10 til 12 minutter. Etter koking, ta dem ut av ovnen og frityrstek i 2 til 3 minutter, slik at baconet blir sprøtt på utsiden. Ta dem ut av frityrgryten og la overflødig olje renne av. Server med krydret aioli.
- 5Mos majonesen, ovnsbakt hvitløk, gressløk, persille, hot sauce, eddik, salt og pepper i en food processor.
Tips og Varianter
- 1Bruk finkuttet lamme- eller svinekjøtt for best tekstur.
- 2Bruk modne, friske jalapeños for optimal hete og smak.
- 3Kryss baconskivene slik at de dekker hele paprikaen jevnt.
Serveringsforslag
Servér Lamb Poppers varme, med den kremet, krydrede aioli som en dipp. Aioli'en tilfører en deilig syrlig-kremet kontrast til den krydrete poppers.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lamb Poppers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lamb Poppers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lamb Poppers?▼
Total tilberedningstid for Lamb Poppers er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lamb Poppers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lamb Poppers?▼
En porsjon av Lamb Poppers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
