Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus
Oppskrift på saftige laksekaker servert med frisk og kremet artisjokktartarsaus. Perfekt som en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 liten krukke artisjokkhjerter, avrent og hakket
- 2.4 dl majones
- 2 ss hakkede cornichons
- 1 ss hakkede kapers (skylt og avrent)
- 2 ts Dijon-sennep
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl finhakket selleri
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 0.6 dl finhakket rød paprika
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 bokser à 425 g benfri, skinnfri laks
- 1.6 dl knuste kjeks (f.eks. Ritz)
- 2 ss majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 egg
- Skallet av 1 sitron
- Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 1 liten krukke artisjokkhjerter, avrent og hakket
- 2.4 dl majones
- 2 ss hakkede cornichons
- 1 ss hakkede kapers (skylt og avrent)
- 2 ts Dijon-sennep
- Saften av 1/2 sitron
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 0.6 dl finhakket selleri
- 0.6 dl finhakket rødløk
- 0.6 dl finhakket rød paprika
- 2 ss finhakket fersk persille
- 2 bokser à 425 g benfri, skinnfri laks
- 1.6 dl knuste kjeks (f.eks. Ritz)
- 2 ss majones
- 1 ss Dijon-sennep
- 1/2 ts kosher-salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 egg
- Skallet av 1 sitron
- Saften av 1/2 sitron
Slik gjør du:
- For tartarsausen: Bland artisjokkhjerter, majones, cornichons, kapers, Dijon-sennep og sitronjuice i en middels stor bolle. Smak til med salt og pepper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- For laksekakene: Varm 1 ss olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek finhakket selleri, løk og paprika til de er møre, ca. 5–6 minutter. Rør inn persillen.
- Overfør grønnsaksblandingen til en stor bolle. Tilsett laksen, knuste kjeks, majones, Dijon-sennep, salt, pepper, egg, sitronskall og sitronjuice.
- Bland ingrediensene godt med hendene til alt er jevnt fordelt. Form blandingen til kaker (bruk ca. 1/2 dl per kake, dette gir ca. 8 stk).
- Legg kakene på et bakepapirkledd stekebrett og sett i kjøleskapet i 20 minutter for å sette seg.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Stek laksekakene i omganger (ikke overfyll pannen, stek f.eks. 4 av gangen) til de er gyldne, ca. 3–4 minutter på hver side.
- Tilsett resten av oljen for å steke den andre batchen med kaker.
- Overfør de ferdige laksekakene til et serveringsfat og server umiddelbart med den avkjølte tartarsausen.
Om denne retten
Disse saftige laksekakene er en nydelig smaksopplevelse som kombinerer frisk laks med en deilig, kremet artisjokksmak. Med en sprø, gyllen stekeskorpe på utsiden og en myk, smaksrik midte, kommer denne retten til å bli en publikumsfavoritt på ethvert middagsbord. Den passer perfekt som en elegant forrett eller som en del av et større måltid, og vil garantert imponere gjestene dine med sin velsmakende sofistikering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske artisjokkhjerter av god kvalitet for best mulig smak.
- 2Skyll og press ut så mye væske som mulig fra den finhakkede laksen før du blander den med de andre ingrediensene, for å unngå at kakene faller fra hverandre.
- 3Vær forsiktig så du ikke steker kakene for lenge, da de raskt kan bli tørre. Stek dem bare til de får en fin, gyllen farge på begge sider.
Serveringsforslag
Servér laksekakene varme, med den kremete artisjokktartarsausen på siden. De passer utmerket sammen med et glass frisk hvitvin eller et glass iskald øl, som vil fremheve den deilige laksesmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus?▼
Total tilberedningstid for Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus?▼
En porsjon av Laksekaker med kremet artisjokktartarsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
