Oppskrift på smakfulle lakse- og rekekaker

Ingredienser

4porsjoner

1 ts vegetabilsk olje

2 ss finhakket rødløk

1 ss finhakket grønn paprika

2 ss majones

2 ss Dijon-sennep

3 ss Worcestershire-saus

2 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay®)

4 ss smør, delt

450 g laksefilet, hakket

10 store reker, skrellet, renset og delt i tre

2.4 dl panko brødsmuler

1.5 ts hvitløkssalt

Ingredienser

4porsjoner

1 ts vegetabilsk olje

2 ss finhakket rødløk

1 ss finhakket grønn paprika

2 ss majones

2 ss Dijon-sennep

3 ss Worcestershire-saus

2 ts sjømatkrydder (f.eks. Old Bay®)

4 ss smør, delt

450 g laksefilet, hakket

10 store reker, skrellet, renset og delt i tre

2.4 dl panko brødsmuler

1.5 ts hvitløkssalt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen med grillelementet. Legg et bakepapir på et stekebrett.

Varm opp 1 ts vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Rør inn rødløk og grønn paprika. Kok og rør til de er møre, ca. 5 til 8 minutter. Overfør til en bolle.

Bland de stekte grønnsakene med majones, Dijon-sennep, Worcestershire-saus og sjømatkrydder i bollen.

Smelt 1 ss smør i en stekepanne over middels varme. Legg i laks og reker, og kok til de er lett ugjennomsiktige og dekket av smør, ca. 2 minutter. Overfør til en stor bolle.

Legg panko-brødsmuler og 3 ss smør i en mikrobølgesikker bolle. Kok på høy varme til smøret er smeltet, ca. 20 sekunder. Bland brødsmulene og smøret, og krydre med hvitløkssalt.

Tilsett majonesblandingen, én spiseskje av gangen, for å fukte laks- og rekeblandingen. Bland deretter inn brødsmuleblandingen, én spiseskje av gangen, i bollen med laks- og rekeblandingen, bare til ingrediensene lett kan formes til kaker.

Form 6 kaker på ca. 10 cm i diameter, og legg dem på det forberedte stekebrettet.

Grill lakse- og rekekakene i den forvarmede ovnen til de er gyldne, ca. 7 til 10 minutter, og snu dem en gang underveis.

Disse smakfulle lakse- og rekekakene er en kreativ fusjon av nordiske og amerikanske smaker. De fremhever den delikate laksen og de søte rekene på en uventet måte, og gir en deilig, krydret og fyldig appetittvekker som er perfekt for både uformelle og mer høytidelige anledninger.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, kvalitetslaks for best resultat – det gir kakene en dypere, mer autentisk smak.

2Forhindre at kakene faller fra hverandre ved å ikke røre for mye i dem under steking.

3For en ekstra sprø overflate, legg kakene under grillen de siste 2-3 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

Servér lakse- og rekekakene med en frisk, sitronbasert salsasaus og en kjølig, sprø hvitvin for å balansere de rike, krydrede smakene perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder?▼

Total tilberedningstid for Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder?▼

En porsjon av Lakse- og rekekaker med sjømatkrydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.