Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød
Oppskrift på deilige lakse- og agurkelagde smørbrød. Perfekt som forrett eller lett lunsj, med friske smaker og enkel tilberedning.
Om denne retten
Disse lagdelte smørbrødene med posjert laks og sprø agurk er en sann delikatesse - en utsøkt kombinasjon av delikate, friske smaker og teksturer som virkelig løfter brødskivene over den vanlige. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle norske frokostbordet, hvor slike småretter er vanlige, men vi har gitt den et elegant, moderne preg.
Ingredienser
- 680 gram fersk, poached laksefilet
- 2 spiseskjeer fersk hakket gressløk
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4 spiseskjeer rømme
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 stor engelsk agurk
- En håndfull sennepssalatblader
- Smør
- 12 skiver tynne skiver av pumpernickel, løk eller vanlig hvitt brød
Ingredienser
- 680 gram fersk, poached laksefilet
- 2 spiseskjeer fersk hakket gressløk
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 4 spiseskjeer rømme
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 stor engelsk agurk
- En håndfull sennepssalatblader
- Smør
- 12 skiver tynne skiver av pumpernickel, løk eller vanlig hvitt brød
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdt linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 3Rasp 680 gram ferskt kokt laksefilet i små biter. Legg det i en bolle og bland med 2 spiseskjeer fersk hakket gressløk, 2 spiseskjeer sitronsaft og 4 spiseskjeer rømme. Krydre med kosher-salt og nykvernet pepper. Skrell 1 stor engelsk agurk og del den i to på langs. Bruk en mandolin og skjær den i lange, tynne skiver ca. 3 mm tykke; sett til side. Kast midten med frøene. Vask og tørk en håndfull sennepssalatblader. Smør 1 skive med tynne skiver av pumpernickel, løk eller vanlig hvitt brød. Legg en enkelt lag med agurkskiver på brødet, og topp med et jevnt lag med salat. Smør en annen skive med smør på begge sider og legg den oppå. Topp med laksen, og fordel den godt, men ikke mer enn 1/8 tomme (ca. 3 mm) tykt. Smør en siste skive med smør og legg den over laksen, med smørsiden ned, og trykk forsiktig. Bruk en serrert kniv og fjern skorpekantene, og skjær i rektangler ca. 4 cm brede og 7,5 cm lange. Gjenta med ytterligere 9 skiver brød.
- 4---
- 5Rasp 680 gram ferskt kokt laksefilet i små biter. Legg det i en bolle og bland med 2 spiseskjeer fersk hakket gressløk, 2 spiseskjeer sitronsaft og 4 spiseskjeer rømme. Krydre med kosher-salt og nykvernet pepper.
- 6---
- 7Skrell 1 stor engelsk agurk og del den i to på langs. Bruk en mandolin og skjær den i lange, tynne skiver ca. 3 mm tykke; sett til side. Kast midten med frøene. Vask og tørk en hånd
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, nyposjert laksefilet for best tekstur og smak.
- 2Skjær agurkskivene ekstra tynne med en mandolin for en perfekt sprø konsistens.
- 3La laksefyllet hvile en stund før montering for at smakene kan integreres.
Serveringsforslag
Disse smørbrødene passer perfekt som en raffinert forrett, servert sammen med et glass crisp, mineralsk hvitvin eller en frisk, sitrusdominert cocktail.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød?▼
Total tilberedningstid for Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød?▼
En porsjon av Lakse- og agurkefylte lagdelte smørbrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
