Laks- og dillkrem
Oppskrift på laks og dill suppe, en kremet og varmende forrett perfekt for alle sesonger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne laks- og dillkremmen er en ekte smakseksplosjon fra den norske kystlinjen. De søte potetene, den kremet laksen og den sprø baconskallen smelter sammen til en sjarmerande forrett som garantert vil imponere gjestene dine. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten, men er gitt et moderne, elegant drys av frisk dill og en lys, rømmeliknende konsistens.
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 1 middels stor løk, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 selleristenger, kuttet i 1,5 cm terninger
- 450 gram kokte poteter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 dl vann
- 2 dl helmelk
- 450 gram laksefilet uten skinn, trimmet for mørkt kjøtt, og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss hakket frisk dill
- 1 ss usaltet smør
Ingredienser
- 4 skiver bacon, kuttet på tvers i 2,5 cm biter
- 1 middels stor løk, kuttet i 1,5 cm terninger
- 2 selleristenger, kuttet i 1,5 cm terninger
- 450 gram kokte poteter, skrelte og kuttet i 2,5 cm biter
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 dl vann
- 2 dl helmelk
- 450 gram laksefilet uten skinn, trimmet for mørkt kjøtt, og kuttet i 2,5 cm biter
- 2 ss hakket frisk dill
- 1 ss usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1Kok bacon i en 3-liters tykkbunnet kjele over middels varme, og rør ofte, til det er sprøtt. Overfør deretter baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra kjelen, og tilsett løk, selleri, poteter, salt og pepper. Kok, og rør av og til, til løken er myk, ca. 5–7 minutter. Rør inn vann og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke, med lokk, til potetene er nesten møre, ca. 10 minutter. Tilsett melk og la det småkoke uten lokk til potetene er møre, 4–5 minutter. Rør inn laks, dill og smør, og la det småkoke forsiktig til laksen er akkurat gjennomkokt, 3–4 minutter. Server med bacon strødd over.
- 2Kok bacon i en 3-liters tykkbunnet kjele over middels varme, og rør ofte, til det er sprøtt. Overfør baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av alt unntatt 2 spiseskjeer fett fra kjelen, og tilsett løk, selleri, poteter, salt og pepper. Kok, og rør av og til, til løken er myk, ca. 5–7 minutter. Rør inn vann og kok opp, deretter reduser varmen og la det småkoke, med lokk, til potetene er nesten møre, ca. 10 minutter.
- 3Tilsett melk og la det småkoke uten lokk til potetene er møre, 4–5 minutter. Rør inn laks, dill og smør, og la det småkoke forsiktig til laksen er akkurat gjennomkokt, 3–4 minutter. Server med bacon strødd over.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets-laks for best resultat - gjerne en fet, fløyelsmyk filet.
- 2Sørg for at potetene koker møre, men fortsatt har litt tyggemotstand - da får du best konsistens i kremen.
- 3Eksperimenter med andre urter i tillegg til eller i stedet for dill, som f.eks. fersk estragon eller sitronostragon.
Serveringsforslag
Servér denne laks- og dillkremmen som en fresht og moderne forrett, gjerne med et glass crisp hvitvin eller et glass champagne for å løfte opplevelsen enda et hakk. Et lite sprøstekt brød eller noen lette, knapre risblader er perfekt å dyppe i den kremet laksecremen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og dillkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og dillkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og dillkrem?▼
Total tilberedningstid for Laks- og dillkrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og dillkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og dillkrem?▼
En porsjon av Laks- og dillkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
