Laks og dillkjeks
Oppskrift på deilige lakse-dill kjeks som er perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse dillkjeksene med røkt laks er ikke bare en delikat kombinasjon av smaksrike ingredienser, men også en smakfull hyllest til den norske mattradisjonen. Inspirert av den klassiske laks og dill-favoritten, tar denne oppskriften det hele et skritt videre ved å pakke alle de fantastiske smakene inn i en saftig og luftig kjeks. Perfekt som en elegant forrett eller som del av et større norsk smørgåsbord.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 2 egg
- 8. 0,6 dl smør, smeltet
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk dill, pluss ekstra til servering
- 10. 113 gram røkt laks (lox-stil), delt
- 11. 1,2 dl kremost, myknet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl kulturmelk
- 7. 2 egg
- 8. 0,6 dl smør, smeltet
- 9. 2 spiseskjeer finhakket fersk dill, pluss ekstra til servering
- 10. 113 gram røkt laks (lox-stil), delt
- 11. 1,2 dl kremost, myknet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Kle en muffinsform med tolv Reynolds®-foliebakemuffinsformer; sett til side. I en stor bolle, rør sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Lag en fordypning i midten av melblandingen; sett til side.
- 22. Visp sammen kulturmelk, egg, smør og dill i et målebeger på 2 kopper. Hell alt på en gang i melblandingen. Rør forsiktig bare til det er fuktig (røren skal være klumpete). Hakk 2 unser røkt laks. Vend forsiktig inn laksen.
- 33. Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver form tre fjerdedeler.
- 44. Stek i 15 minutter eller til de er gylne. Avkjøl i formene på en rist i 5 minutter.
- 55. Del muffinsene og smør kremost på de delte sidene. Legg noen av de resterende 2 unser røkt laksen mellom muffinthalvdelene. Pynt med ekstra frisk dill.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke dillen rett før bruk for å bevare den friske, urteaktige smaken.
- 2Bruk et godt kvalitets-smør for å få den rike, smørfylte teksturen i kjeksene.
- 3Prover å erstatte opptil en tredjedel av hvetemel med sammalt speltmel for en nøtteaktig og mer kompleks smak.
Serveringsforslag
Disse dillkjeksene passer utmerket til et glass frisk, sprød hvitvin eller en fyldig, norsk akevitt. Server dem sammen med et utvalg av syltetøy, agurksalat og nøtter for et komplett norsk smørgåsbord.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks og dillkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks og dillkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks og dillkjeks?▼
Total tilberedningstid for Laks og dillkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks og dillkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks og dillkjeks?▼
En porsjon av Laks og dillkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
