Laks grillet mellom romain-salatblader
Oppskrift på grillstekt laks servert mellom sprø romaine salatblader, perfekt som forrett for en frisk og smakfull start på måltidet.
Om denne retten
Laks grillet mellom romain-salatblader er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer (170 gram) laksefileter, store ytterblad av romaine-salat, teskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) laksefileter
- 8 store ytterblad av romaine-salat
- 2 teskjeer olivenolje
- 3 sitroner, 2 presset, 1 skivet tynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer kapers
- 8 kvister fersk dill
Ingredienser
- 1. 4 (170 gram) laksefileter
- 8 store ytterblad av romaine-salat
- 2 teskjeer olivenolje
- 3 sitroner, 2 presset, 1 skivet tynt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 teskjeer kapers
- 8 kvister fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 4 (90 centimeter lange) stykker snor, eller annet ikke-brennbart naturlig fiber.
- 2Bløtlegg snoren i varmt vann i 5 minutter. Skyll laksen i kaldt vann og tørk den forsiktig med et håndkle. Gjenta følgende for hver laksefilet: Skyll 2 romainesalatblader i vann, ryst av overflødig vann. Drypp 1/2 teskje olje over innsiden (den buede siden) av bladene. Plasser laksefileten i midten av ett blad (den buede siden opp). Hell saften av 1/2 sitron over laksen, og fang opp saften med bladet. Krydre med salt og pepper. Topp med 1 teskje kapers, 2 kvister dill, og en sitronskive. Legg det andre bladet, med den buede siden ned, over laksen. Brett endene av det nederste bladet opp for å holde saften inne, og pakk snoren rundt bladene for å forsegle. Bind snoren i en knute. Forvarm ovnen til grill. Sett risten i øverste posisjon. Grill den romainesalatinnpakkede laksen i 5 minutter på hver side. Salaten vil bli svart—dette er en god ting. Koketiden vil variere avhengig av den nøyaktige tykkelsen på fileten. (Laks kan også grilles over direkte varme i 5 minutter på hver side). For å servere, instruer gjestene om å kutte snoren og fjerne det øverste bladet. Ja, de kan spise den svarte salaten. Anbefalt drikke: Pinot Noir (hvis laksen er oppdrett), Zinfandel (hvis laksen er vill).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks grillet mellom romain-salatblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks grillet mellom romain-salatblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks grillet mellom romain-salatblader?▼
Total tilberedningstid for Laks grillet mellom romain-salatblader er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks grillet mellom romain-salatblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks grillet mellom romain-salatblader?▼
En porsjon av Laks grillet mellom romain-salatblader inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
