Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl hakkede ferske mynteblader

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

1 pakke (220 g) blandet salat med druetomater

8 skiver vannmelon (ca. 0.6 cm tykke)

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

0.6 dl finhakket rødløk

0.6 dl smuldret fetaost

Lime- og appelsinvinaigrette:

2 ss limejuice

2 ss appelsinjuice

2 ss olivenolje

2 ts sukker

1 ts rødvinseddik

0.1 ts malt cayennepepper

Salt

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl hakkede ferske mynteblader

1 liten jalapeño, uten frø og finhakket

1 pakke (220 g) blandet salat med druetomater

8 skiver vannmelon (ca. 0.6 cm tykke)

Salt og nykvernet svart pepper, etter smak

0.6 dl finhakket rødløk

0.6 dl smuldret fetaost

Lime- og appelsinvinaigrette:

2 ss limejuice

2 ss appelsinjuice

2 ss olivenolje

2 ts sukker

1 ts rødvinseddik

0.1 ts malt cayennepepper

Salt

Slik gjør du:

Ta tomatene ut av salatblandingen og del dem i to. Sett til side.

Kutt 8 (10x10 cm) kvadrater eller (10 cm) sirkler av vannmelon. Krydre hver skive med salt og pepper etter smak.

Bland salatblanding, tomater, løk, fetaost, mynte og jalapeño i en stor bolle. Vend inn Lime- og appelsinvinaigrette etter smak.

For hver porsjon, plasser en vannmelonskive på en stor tallerken. Legg litt salat oppå vannmelonen.

Topp med en annen vannmelonskive og legg på mer salat.

Lime- og appelsinvinaigrette:

Visp sammen 2 ss limejuice, 2 ss appelsinjuice, 2 ss olivenolje, 2 ts sukker, 1 ts rødvinseddik, 0.1 ts malt cayennepepper og salt etter smak til det er godt blandet. Gir omtrent 0.8 dl.

Denne friske og fargerike salaten er et ekte smakskupp! Kombinasjonen av saftig vannmelon, søte tomater og krydret jalapeño gir en overraskende, men deilig balanse av sødme og varme. Det er en perfekt forrett til en sommerlig middag, eller en forfriskende lunsj på en varm dag.

Tips og Varianter

1Kutt vannmelonen i jevnstore skiver for å oppnå en elegant, lagdelt presentasjon.

2Prøv gjerne å bruke en blanding av ulike tomater for ekstra farge og smak.

3Rør vinaigretten godt sammen like før servering for å få en jevnere fordeling av smakene.

Serveringsforslag

Servér salaten sammen med et glass sprudlende hvitvin eller en kjølig sommerdrink for å forsterke de oppfriskende smaksvariasjonene. En sprø focaccia eller grove brødskiver kan også være et godt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost?▼

Total tilberedningstid for Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost?▼

En porsjon av Lagdelt vannmelon- og tomatsalat med fetaost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.