Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme
Oppskrift på lagdelt egge- og pastasalt, perfekt for sommerlige dager. Enkel å lage, smakfull og ferdig på under 30 minutter.
Foto av Sergio Arreola på Pexels
Ingredienser
- 6 egg
- 2.5 ss majones
- 2 ts sennep på tube
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 kvister fersk dill
- 7 dl farfalle (sløyfeformet) pasta
- 2 ss majones
- 450 g cherrytomater, delt i to
- 4.5 dl hakket selleri
- 4.5 dl terningkastet kokt skinke
- 9.5 dl hakket salat
- 4 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 6 egg
- 2.5 ss majones
- 2 ts sennep på tube
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 2 kvister fersk dill
- 7 dl farfalle (sløyfeformet) pasta
- 2 ss majones
- 450 g cherrytomater, delt i to
- 4.5 dl hakket selleri
- 4.5 dl terningkastet kokt skinke
- 9.5 dl hakket salat
- 4 vårløk, tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg egg i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet.
- Fjern kjelen fra varmen; la eggene stå i det varme vannet i 10 minutter.
- Dypp eggene i en bolle med isvann og la dem avkjøle i 1 til 2 minutter.
- Skrell eggene og del dem i to på langs. Ta ut plommene og legg dem i en bolle.
- Plasser eggehvitene på et fat med snittflaten opp.
- Mos plommene med en gaffel til en smuldrete masse.
- Bland inn 2.5 spiseskjeer majones og sennep med gaffelen. Krydre med salt og pepper.
- Fyll en liten sprøytepose med eggeplommene og sprøyt dem inn i eggehvitene. Pynt med frisk dill.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok farfalle-pastaen i vannet, rør av og til, til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet og la pastaen avkjøle i ca. 15 minutter.
- Bland den avkjølte pastaen med 2 spiseskjeer majones i en bolle. Krydre med salt og pepper.
- Fordel pastaen i bunnen av en stor glassbolle til trifle. Legg lag med tomater, selleri, skinke og salat oppå.
- Plasser de fylte eggene på toppen før servering. Pynt med vårløkskiver.
Om denne retten
Denne lagvise egge- og pastas-salaten er en smaksrik og dekorativ forrett som bringer en liten bit av Middelhavs-stemning rett til ditt eget kjøkken. Inspirert av den klassiske italienske antipasti, er denne retten et harmonisk samspill av kremet eggeplomme, sprø pasta og friske, saftige grønnsaker – en sann fryd for både øyne og gane.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til perfekt hardkokte egg er å la dem stå i det varme vannet i nøyaktig 10 minutter. Slik blir eggeplommene akkurat passe faste for å lage den luftige, krydrede fyllingen.
- 2For å gi pastaen ekstra smak, kan du prøve å koke den i buljong istedenfor vann.
- 3Får du ikke tak i farfalle-pasta, kan du bruke andre korte pastavarianter som penne eller conchiglie.
- 4La pastaen avkjøle seg helt før den blandes med majones, slik at den ikke klumper seg.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende og fargerik start på et festmåltid. Server den gjerne med et glass frisk hvitvin eller et glass prosecco for en skikkelig italiensk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme?▼
Total tilberedningstid for Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme?▼
En porsjon av Lagvis egge- og pastasalt med krydret eggeplomme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
