Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini
Lær hvordan du lager en kremet øl- og ostesuppe toppet med sprø hvitløk smør crostini. Perfekt for kalde dager og sosialt samvær.
Om denne retten
Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, gulrøtter, finhakket, stilker selleri, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 gulrøtter, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 teskje tørket sennepspulver
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 flaske lyst øl, for eksempel Pabst Blue Ribbon
- 4,7 dl revet skarp gul Cheddar
- 2,4 dl revet Gruyère
- 1,2 dl lettrømme
- Hvitløk- og smørcrostini, til servering, oppskrift følger
- 1/2 baguette, skåret i 12 tynne skiver på skrå
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- Kosher-salt
- 1 hvitløksfedd
Ingredienser
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 gulrøtter, finhakket
- 2 stilker selleri, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 liten løk, finhakket
- 1/2 teskje tørket sennepspulver
- En klype cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl kyllingkraft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 flaske lyst øl, for eksempel Pabst Blue Ribbon
- 4,7 dl revet skarp gul Cheddar
- 2,4 dl revet Gruyère
- 1,2 dl lettrømme
- Hvitløk- og smørcrostini, til servering, oppskrift følger
- 1/2 baguette, skåret i 12 tynne skiver på skrå
- 3 spiseskjeer usaltet smør, myknet
- Kosher-salt
- 1 hvitløksfedd
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt smøret i en nederlandsk ovn eller stor sauskrukke over middels varme. Tilsett gulrøtter, selleri, hvitløk, løk, sennepspulver, cayennepepper og strø over salt og pepper. La grønnsakene surre til de er møre, ca. 15 minutter. Strø melet over grønnsakene og kok under omrøring i ca. 1 minutt. Hell i kraften, sennepen og Worcestershire-sausen, og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 15 minutter. Tilsett ølen, la det småkoke i ca. 5 minutter, og kjør deretter med en stavmikser til det er glatt. Rør inn Cheddar, Gruyère og halv og halv, og rør til osten er smeltet og suppen er jevn. Juster krydderet etter smak, og topp med Hvitløk Smør Crostini. Nyt med en 30-pakning av din favorittbillige øl.
- 3Varm opp en grillpanne over middels varme. Pensle baguetteskivene på begge sider med smør og strø over salt. Grill skivene på begge sider til grillmerker dannes, ca. 3 minutter per side. Gni skivene med hvitløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini?▼
Total tilberedningstid for Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini?▼
En porsjon av Øl- og oste-suppe med hvitløks- og smørstekte crostini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
