Kystnære krabbekaker med landlig remoulade
Oppskriften på gulf coast krabbe cakes med smakfull country remoulade er perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage, ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Disse krabbekakene er en juvel fra Norges kystlinje, hvor havet møter land og smaker av havet kombineres med tradisjonelle landlige krydder. Hver bit er en delikat balansegang mellom den søte krabben og den kremet remoueladen, slik at hver bitt utløser en kaskade av kystsmak og nostalgi.
Ingredienser
- 455 gram lump krabbekjøtt, nøye fjernet for brusk
- 0,8 dl panko-rasp
- 2 spiseskjeer majones
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje kreol-krydder, eller etter smak
- En liten dash hot sauce
- 1 stort egg, lett pisket
- Zest av 1 sitron
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer om nødvendig
- Country Remoulade, oppskrift følger, til servering
- Hakket gressløk, til pynt
- 2,4 dl majones
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje fullkorns Dijon-sennep
- 1/2 teskje hot sauce, eller etter smak
- 2–3 grønne løk, bare de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- 1 stilk selleri, veldig finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram lump krabbekjøtt, nøye fjernet for brusk
- 0,8 dl panko-rasp
- 2 spiseskjeer majones
- 1 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/4 teskje kreol-krydder, eller etter smak
- En liten dash hot sauce
- 1 stort egg, lett pisket
- Zest av 1 sitron
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer om nødvendig
- Country Remoulade, oppskrift følger, til servering
- Hakket gressløk, til pynt
- 2,4 dl majones
- 1 spiseskje hakket fersk gressløk
- 1 spiseskje ferskpresset sitronjuice
- 1 spiseskje fullkorns Dijon-sennep
- 1/2 teskje hot sauce, eller etter smak
- 2–3 grønne løk, bare de hvite og lysegrønne delene, finhakket
- 1 stilk selleri, veldig finhakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en bolle, bland sammen krabbe, brødsmuler, majones, Worcestershire-saus, Creole-krydder, hot saus, egg, sitronskall og litt salt og pepper. (Blandingen vil være litt fuktig.) Form til små kaker med 2 spiseskjeer eller en liten iskremkopp. Legg kakene på et stekebrett med kant, og sett det i kjøleskapet for å avkjøle og stivne, ca. 30 minutter.
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett og plasser det i nærheten av komfyren. Varm opp rapsolje i en stor stekepanne over middels varme. Bruk en offset-spatel, og forsiktig gli de avkjølte kakene, uten å overfylle, ned i oljen. Stek til krabbekakene er gyldne og sprø, ca. 2 minutter på hver side. Ta dem opp av pannen og legg dem på det forberedte fatet for å renne av.
- 3Server varme med en klatt Country Remoulade og pyntet med gressløk.
- 4I en bolle, bland sammen majones, gressløk, sitronsaft, sennep, hot saus, finhakket grønn løk, selleri og hvitløk. Krydre med salt og pepper.
- 5Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time for å la smakene blande seg. Smak til og juster krydder med salt og pepper. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitetskrabbe for best resultat - ikke nøl med å betale litt ekstra for det.
- 2La krabbekakene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter før steking, slik at de holder formen bedre.
- 3Anjoskyld er et herlig alternativ til kreol-krydder hvis du ikke finner det.
Serveringsforslag
Server de sprø, gylne krabbekakene med en dæsj av den friske, kremet remoueladen og litt hakket gressløk. En kjølig, tørr hvitvin eller et lett øl passer perfekt til denne nydelige foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kystnære krabbekaker med landlig remoulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kystnære krabbekaker med landlig remoulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kystnære krabbekaker med landlig remoulade?▼
Total tilberedningstid for Kystnære krabbekaker med landlig remoulade er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kystnære krabbekaker med landlig remoulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kystnære krabbekaker med landlig remoulade?▼
En porsjon av Kystnære krabbekaker med landlig remoulade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
