Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk
Oppdag en varm og smakfull kyllingsuppe med små matzo-kuler laget av miniermeløk og gressløk. Perfekt for kalde dager og som forrett.
Om denne retten
Denne kyllingsuppen med små, luftige matzo-kuler er en sann smaksfavoritt som bringer tradisjon og komfort sammen i én deilig skål. De søte, aromatiske kullene av purre og gressløk gir suppen et unikt preg, og sammen med den smakfulle kyllingkraften skaper de en harmonisk og nærende opplevelse som varmer sjelen.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 stikk) usaltet pareve margarin
- 1,2 dl finhakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1,2 dl finhakket fersk gressløk
- 4 egg
- 2 spiseskjeer ingefærøl
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt pepper
- 1/4 teskje malt ingefær
- 2,4 dl usaltet matzamelet
- 28,4 dl kyllingkraft
- Hakket fersk gressløk
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 stikk) usaltet pareve margarin
- 1,2 dl finhakket purre (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1,2 dl finhakket fersk gressløk
- 4 egg
- 2 spiseskjeer ingefærøl
- 1 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje malt pepper
- 1/4 teskje malt ingefær
- 2,4 dl usaltet matzamelet
- 28,4 dl kyllingkraft
- Hakket fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Smelt margarin i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett purre; sautér i 5 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett 1/2 kopp gressløk. Pisk egg, ingefærøl, salt, pepper og ingefær i en bolle til det er godt blandet. Rør inn matzamelet og purreblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, minst 2 timer. Legg et stort bakepapir på et stekebrett. Med fuktede hender, rull runde teskjeer med matzablandingen til kuler. Legg dem på det forberedte bakepapiret. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp matzaballene oppi; dekk til kjelen. Kok matzaballene til de er møre og jevnt fargede gjennom hele, ca. 40 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre matzaballene til en bolle. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) La kyllingkraften småkoke i en stor kjele. Tilsett matzaballene og kok til de er gjennomvarme, ca. 10 minutter.
- 2Smelt margarin i en tung liten stekepanne over middels varme. Tilsett purre; sautér i 5 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett 1/2 kopp gressløk.
- 3Pisk egg, ingefærøl, salt, pepper og ingefær i en bolle til det er godt blandet. Bland inn matzamelet og purreblandingen. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, minst 2 timer.
- 4Legg et stort bakepapir på et stekebrett. Med fuktede hender, rull runde teskjeer med matzablandingen til kuler. Legg dem på det forberedte bakepapiret. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 5Kok opp en stor kjele med saltet vann. Slipp matzaballene oppi; de
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker fersk, god kvalitets-gressløk for å få den beste smaken.
- 2Hold kuklene kompakte, men ikke for tette, for å få den perfekte konsistensen.
- 3La kuklene hvile litt i kjøleskapet før koking for at de skal holde formen bedre.
Serveringsforslag
Denne suppen er et herlig forrett- eller hovedrettsmåltid, og den passer utmerket sammen med et glass letthyllet hvitvin eller et friskt, grønt salat. Dryss litt ekstra fersk gressløk over før servering for en delikat og appetittvekkende finishing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med små matzo-kuler av purre og gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
