Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kyllingsalat med vannkress og hoisinsaus vinaigrette. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne kyllingsalaten er et uttrykk for den dynamiske asiatiske mattradisjonen i Norge. Kombinasjonen av den syrlige og søte hoisinsausvinaigretten, de spicy grønne løkene og den ferske vannkressen skaper en unik og oppfriskende balanse av smaker. Det er en enkel rett som likevel imponerer med sin kompleksitet og egner seg like godt til en sommerlig hagefest som til en lørdag hjemme med familien.
Ingredienser
- 1. 1. 3 tommer fersk ingefær, skrelt og tynne skiver (omtrent 43 gram)
- 2. 2 grønne løk, grovhakket
- 3. 1,2 dl hoisinsaus
- 4. 0,6 dl riseddik
- 5. 0,6 dl peanøttolje
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 8. 2 bunt fersk vannkress
- 9. 2 ferdigkjøpte stekte kyllinger, avkjølt og revet (omtrent 19 dl)
- 10. 3 gule paprika, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1. 3 tommer fersk ingefær, skrelt og tynne skiver (omtrent 43 gram)
- 2. 2 grønne løk, grovhakket
- 3. 1,2 dl hoisinsaus
- 4. 0,6 dl riseddik
- 5. 0,6 dl peanøttolje
- 6. 2 spiseskjeer vann
- 7. 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 8. 2 bunt fersk vannkress
- 9. 2 ferdigkjøpte stekte kyllinger, avkjølt og revet (omtrent 19 dl)
- 10. 3 gule paprika, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Finhakk ingefær og 2/3 av løkene i en foodprocessor. Tilsett de neste fem ingrediensene; kjør til det er jevnt. Smak til med salt og pepper. Legg ruccola på et stort fat. Bland kylling og 2/3 av paprika i en bolle. Legg kyllingen oppå ruccolaen. Hell over dressingen. Topp med resten av de grønne løkene og paprikaen; server.
- 22. Finhakk ingefær og 2/3 av løkene i en foodprocessor. Tilsett de neste fem ingrediensene; kjør til det er jevnt. Smak til med salt og pepper.
- 33. Legg ruccola på et stort fat. Bland kylling og 2/3 av paprika i en bolle. Legg kyllingen oppå ruccolaen. Hell over dressingen. Topp med resten av de grønne løkene og paprikaen; server.
Tips og Varianter
- 1Skjær ingefæren i tynne skiver for best mulig smaksutvikling i vinaigretten.
- 2Bruk ferdigkjøpte stekte kyllinger for å spare tid, men velg kvalitetskyllinger for best mulig resultat.
- 3Husk å la kyllingen avkjøles helt før du blander den med resten av ingrediensene, slik at ikke salaten blir for varm.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten passer utmerket som en frisk og lettere forrett, servert sammen med et glass tørr hvitvin eller en refreshing Aperol Spritz.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette?▼
En porsjon av Kyllingsalat med vannkresse og hoisinsausvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
