Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner
En smakfull oppskrift med kyllinglever på frisk spinatsalat, toppet med kremet gorgonzoladressing og sprø polentakrutonger. Perfekt for forrett eller lett måltid.
Foto av hazan aköz ışık på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olje
- 8 kyllinglever
- 450 g flatbladspinat, vasket
- 57 g myk gorgonzolaost
- 1,7 dl olivenolje
- 60 ml sherryeddik
- Salt og pepper, etter smak
- 1 pakke instant polenta
- Vann
- 1 kvist rosmarin
- Mel til utbaking
- 1-4,7 dl olje til steking
Ingredienser
- 2 ss olje
- 8 kyllinglever
- 450 g flatbladspinat, vasket
- 57 g myk gorgonzolaost
- 1,7 dl olivenolje
- 60 ml sherryeddik
- Salt og pepper, etter smak
- 1 pakke instant polenta
- Vann
- 1 kvist rosmarin
- Mel til utbaking
- 1-4,7 dl olje til steking
Slik gjør du:
- Brun leveren i en varm stekepanne med olje til den er medium rare. Legg den på tørkepapir for å renne av.
- Legg spinaten i en bolle.
- I en annen bolle, mos gorgonzolaosten. Visp inn olivenolje og sherryeddik. Krydre med salt og pepper.
- Drypp omtrent 1,2 dl gorgonzoladressing over spinaten og vend godt.
- Følg instruksjonene på pakken med instant polenta. La rosmarinkvisten trekke i vannet først. Fjern rosmarinen.
- Hell polentaen på et bakepapirkledd stekebrett, ca. 2,5 cm tykt. La den sette seg og avkjøle.
- Skjær polentaen i 2,5 cm store terninger og strø over mel.
- Stek polentaterningene i en tung panne eller frityrgryte til de er gyldne.
- Pynt spinatsalaten med krutonger, balsamicosirup, basilikumolje og terninger av soltørkede tomater.
- Legg kyllingleveren oppå salaten.
Om denne retten
Denne delikate forrettssalaten er en sann feiring av søreuropeiske smaker! Kyllingleverens fyldige, lekre tekstur kombineres på mesterlig vis med den sprø, urterike spinatsalaten og den kremete, aromatiske gorgonzoladressingen. Et himmelsk møte av teksturer og smaker som løfter smaksløkene til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune leveren bare til den er medium rare – det gir den en deilig, smørmyk konsistens.
- 2La polentakrutongene få god farge, men ikke la dem bli for mørke – da kan de bli bitre.
- 3For optimal konsistens på gorgonzoladressingen, mos osten grundig før du visper inn olivenolje og sherryeddik.
Serveringsforslag
Denne retten er en fantastisk varmende forrett som passer perfekt på høstbordet. Server den gjerne med et glass fyldig, mørk rødvin for å komplimentere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner?▼
Total tilberedningstid for Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner?▼
En porsjon av Kyllinglever på spinatsalat med gorgonzoladressing og polentacroutoner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
