Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones
Oppskrift på sprø kornmelstykker av kylling servert med frisk salsa majones, perfekt som forrett eller lett middag
Om denne retten
Denne kyllingretten er som et smakfullt møte mellom meksikansk og norsk matkultur. Gylne kyllingfileter med en sprø, smakfulle mantelkruste av gul maisgryn og en frisk, krydret salsa-majones tar oss rett til solvarme dager, selv midt i den grå norske vinteren. En herlig forrett eller lett hovedrett som bringer litt fiesta-stemning til hverdagen.
Ingredienser
- 2 kyllingbryst uten skinn og ben, delt i to
- 3 ss limesaft
- 3 ss olivenolje, pluss 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl gult maismel med middels grovhet
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 ss smør
- Salsa majones, oppskrift følger
- Korianderkvister, til pynt
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl ferdigkjøpt salsa, avrent
- Sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 kyllingbryst uten skinn og ben, delt i to
- 3 ss limesaft
- 3 ss olivenolje, pluss 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts malt spisskummen
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2,4 dl gult maismel med middels grovhet
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 ss smør
- Salsa majones, oppskrift følger
- Korianderkvister, til pynt
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl ferdigkjøpt salsa, avrent
- Sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Med en kjøtthammer eller bankepinne bank kyllingbrystene til 1/4-tommers tykkelse mellom plastfolie.
- 2I en lufttett plastpose bland lime, 3 spiseskjeer olje, hvitløk, spisskummen, salt og pepper. Tilsett bankede kyllingbiter, press ut luften og la marinere i 15 til 30 minutter.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den forsiktig. I en grunne skål bland maismel, cayennepepper, salt og pepper. Trykk kyllingen ned i maismelblandingen, slik at begge sider blir dekket.
- 4I en stor stekepanne eller to mellomstore panner smelter du smør og resten av oljen til skummet har lagt seg. Legg i kyllingfiletene og stek i 2 til 3 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen. Topp hver filet med 2 spiseskjeer Salsa Majones. Pynt med koriander.
- 5Rør alle ingrediensene sammen i en bolle.
- 6Gir: 3/4 kopp
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne majsmel med litt grovere tekstur for ekstra sprøhet på krustene.
- 2La kyllingen marinere i 30 minutter for best mulig smaksopptak.
- 3Sørg for at oljen er godt varm før du steker kyllingen, slik at du får en gyllen og sprø overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, fersk koriander og lime. Avrund måltidet med et glass kald hvitvin eller en fruktig, kjølig øl for en komplett søramerikansk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones?▼
Total tilberedningstid for Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones?▼
En porsjon av Kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
