Oppskrift på sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones

Ingredienser

4porsjoner

2 kyllingbryst uten skinn og ben, delt i to

3 ss limesaft

3 ss olivenolje, pluss 2 ss olivenolje

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ts malt spisskummen

Salt og nykvernet svart pepper

2.4 dl gult maismel med middels grovhet

0.25 ts cayennepepper

1 ss smør

Salsa-majones, oppskrift følger

Korianderkvister, til pynt

1.2 dl majones

0.6 dl ferdigkjøpt salsa, avrent

Sitronjuice

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2 kyllingbryst uten skinn og ben, delt i to

3 ss limesaft

3 ss olivenolje, pluss 2 ss olivenolje

1 hvitløksfedd, finhakket

1 ts malt spisskummen

Salt og nykvernet svart pepper

2.4 dl gult maismel med middels grovhet

0.25 ts cayennepepper

1 ss smør

Salsa-majones, oppskrift følger

Korianderkvister, til pynt

1.2 dl majones

0.6 dl ferdigkjøpt salsa, avrent

Sitronjuice

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Bank kyllingbrystene til 0.5 cm tykkelse mellom plastfolie med en kjøtthammer eller bankepinne.

Bland limesaft, 3 ss olivenolje, hvitløk, spisskummen, salt og pepper i en lufttett plastpose. Tilsett de bankede kyllingbitene, press ut luften og la marinere i 15 til 30 minutter.

Ta kyllingen ut av marinaden og tørk den forsiktig. Bland maismel, cayennepepper, salt og pepper i en grunne skål. Trykk kyllingen ned i maismelblandingen, slik at begge sider blir dekket.

Smelt smør og resten av oljen i en stor stekepanne eller to mellomstore panner til skummet har lagt seg. Legg i kyllingfiletene og stek i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gylne og gjennomstekte.

Ta kyllingfiletene ut av pannen. Topp hver filet med 2 ss Salsa-majones. Pynt med koriander.

Rør alle ingrediensene til salsa-majonesen sammen i en bolle. Dette gir ca. 1.8 dl salsa-majones.

Om denne retten

Denne kyllingretten er som et smakfullt møte mellom meksikansk og norsk matkultur. Gylne kyllingfileter med en sprø, smakfull kruste av gul maisgryn og en frisk, krydret salsa-majones tar oss rett til solvarme dager, selv midt i den grå norske vinteren. En herlig forrett eller lett hovedrett som bringer litt fiesta-stemning til hverdagen.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne maismel med litt grovere tekstur for ekstra sprøhet på krustene.

2La kyllingen marinere i 30 minutter for best mulig smaksopptak.

3Sørg for at oljen er godt varm før du steker kyllingen, slik at du får en gyllen og sprø overflate.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, fersk koriander og lime. Avrund måltidet med et glass kald hvitvin eller en fruktig, kjølig øl for en komplett søramerikansk opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones?▼

Total tilberedningstid for Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones?▼

En porsjon av Sprø kyllingfileter med maisgrynskruste og salsa-majones inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.