Kylling (potet) håndpajer
Oppskrift på deilige kylling (pot) handpies, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse kylling (potet) håndpajene er en hyggelig og tradisjonsrik forrett som feirer det beste av norsk matkultur. Den luftige deigen og den fylte, velsmakende kylling- og grønnsaksfyllingen kombinerer smaker som får ganen til å danse. Perfekt for en koselig middag med venner eller en hyggelig familiefest.
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor potet, skrelt og kuttet i 1/4 tommers biter. Erstatt med 1,2 dl tintede, frosne maiskorn her, hvis du foretrekker det. Tilsett sammen med gulrot og selleri i trinn 2.
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 1 gulrot, delt i fire på langs og hakket
- 5. 1 selleristang, delt i to på langs og hakket
- 6. 113 gram benfri, skinnfri kyllingbryst eller -lår, hakket. Har du kokt kylling? Tilsett den sammen med potetene i trinn 3 i stedet.
- 7. Salt og pepper
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 1,2 dl kyllingbuljong
- 10. 1/2 teskje ferske timianblader
- 11. 2 ustekte paibunner, enten ferdigkjøpte eller hjemmelagde (ikke paibunner)
- 12. 1 egg, vispet med 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 1. 1. 1 middels stor potet, skrelt og kuttet i 1/4 tommers biter. Erstatt med 1,2 dl tintede, frosne maiskorn her, hvis du foretrekker det. Tilsett sammen med gulrot og selleri i trinn 2.
- 2. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 1 gulrot, delt i fire på langs og hakket
- 5. 1 selleristang, delt i to på langs og hakket
- 6. 113 gram benfri, skinnfri kyllingbryst eller -lår, hakket. Har du kokt kylling? Tilsett den sammen med potetene i trinn 3 i stedet.
- 7. Salt og pepper
- 8. 1 spiseskje hvetemel
- 9. 1,2 dl kyllingbuljong
- 10. 1/2 teskje ferske timianblader
- 11. 2 ustekte paibunner, enten ferdigkjøpte eller hjemmelagde (ikke paibunner)
- 12. 1 egg, vispet med 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok poteten i en liten kjele med saltet vann til den akkurat er mør, 8 til 10 minutter, sil av vannet og sett til side.
- 22. Varm opp oljen i en stor stekepanne på middels varme. Når oljen skinner, tilsett løk og kylling, og rør av og til til løken er gjennomsiktig, 2 til 3 minutter.
- 33. Tilsett gulrot, selleri og rå kylling, krydre med salt og pepper etter smak, og øk varmen til middels høy. Kok til grønnsakene er myke og kyllingen nesten er ferdigkokt, 3 til 5 minutter.
- 44. Strø melet over alt, rør godt og kok i 1 minutt. Tilsett buljongen, timian og de reserverte potetene, og la det småkoke i ytterligere 2 minutter.
- 55. Overfør fyllet til en bolle og sett i kjøleskapet til det er avkjølt, 15 til 30 minutter. Ta ut paideigen fra kjøleskapet slik at den kan myke opp litt.
- 66. Når fyllet er avkjølt, forvarm ovnen til 220°C (425°F) og plasser rister i den øvre og nedre delen av ovnen. Smør eller dekk to bakeplater med bakepapir.
- 77. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut én paideig til en grov rektangel (ikke kjevle den for tynn, ellers vil håndpakkene falle fra hverandre). Bruk en skarp kniv eller pizzaskjærer til å rette opp de avrundede kantene, og del deigen i 4 like store deler.
- 88. Legg omtrent ¼ kopp av fyllet litt skjevt fra midten på én deigbit, og brett deigen over for å danne en rektangel. Klem kantene sammen med en gaffel, og stikk noen hull i toppen for å slippe ut damp. Overfør forsiktig paien til de forberedte bakeplatene. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- 99. Pensle hver pai lett med eggeblandingen, og stek til de
Tips og Varianter
- 1- Bruk jevnlig-kokende poteter for å få en silkemyk konsistens på fyllingen.
- 2- Erstat rå kylling med kokt, hakket kylling for en ekstra saftig fylling.
- 3- Dryss litt fersk timian over toppen like før servering for en herlig duft og smak.
Serveringsforslag
Disse håndpajene passer perfekt som forrett eller lett lunsj, servert med en frisk salat og et glass av din favoritt hvitvin. Den kraftige kyllingsmaken går også utmerket sammen med et glass av norsk akevitt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling (potet) håndpajer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling (potet) håndpajer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling (potet) håndpajer?▼
Total tilberedningstid for Kylling (potet) håndpajer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling (potet) håndpajer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling (potet) håndpajer?▼
En porsjon av Kylling (potet) håndpajer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
