Kylling- og selleri-gyoza
Enkel oppskrift på smakfulle kylling- og selleri-gyoza, perfekt som forrett eller snacks. Lær å lage dem hjemme med denne guiden.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1-2 stilker selleri, blader satt til side
- 2 fedd hvitløk
- 115 g hakket mørkt kyllingkjøtt
- 3,5 ss soyasaus med lavt natriuminnhold, delt
- 0,25 ts asiatisk sesamolje
- 20 wonton- eller gyoza-omslag
- 1 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1-2 stilker selleri, blader satt til side
- 2 fedd hvitløk
- 115 g hakket mørkt kyllingkjøtt
- 3,5 ss soyasaus med lavt natriuminnhold, delt
- 0,25 ts asiatisk sesamolje
- 20 wonton- eller gyoza-omslag
- 1 ss riseddik (uten smakstilsetninger)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1,2 dl vann
Slik gjør du:
- Fyll: Skjær selleri i 5 cm lange biter. Kjør selleri og hvitløk i en foodprosessor til det er finhakket. Stopp maskinen og tilsett kylling, 0,5 ss soyasaus, sesamolje, og 0,125 ts salt og pepper. Kjør foodprosessoren i korte pulser til alt er akkurat blandet.
- Form gyoza: Legg 2 gyoza-omslag på en tørr overflate, og hold de resterende i pakken. Pensle lett kantene med vann. Ha en rund teskje fyll i midten av hvert omslag. Brett i to, til trekanter eller halvmåner, og klem kantene godt sammen for å forsegle. Lag 18 flere gyoza på samme måte.
- Lag dippsaus: Hakk nok selleriblader til å måle 1,5 ss, og rør det sammen med de resterende 3 ss soyasaus og eddik.
- Stek gyoza: Varm opp vegetabilsk olje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme til den er varm. Arranger gyoza i en spiral, litt overlappende, og stek til bunnen er lys gyllen, 2 til 3 minutter. Tilsett vann, og vipp pannen slik at vannet fordeles jevnt under gyozaene. Dekk til pannen og damp gyozaene i 5-7 minutter, eller til vannet har fordampet og kyllingen er gjennomkokt. Fjern lokket og stek i ytterligere 1-2 minutter for å få en sprø bunn.
Om denne retten
Kylling- og selleri-gyoza er en uimotståelig blanding av asiatiske smaker og friskhet. Disse delikate, hjemmelagde dumplingene er en kulinarisk arv fra Kina, med en moderne vri. De er perfekte som forrett til et asiatisk inspirert festmåltid, eller som en lunsj på spreng med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å få en jevn og delikat fylling – ikke overkjør den!
- 2Skyll selleribitene under kaldt vann for å fjerne all sand og jord før bruk.
- 3Vær forsiktig når du steker gyozaene – ikke snu dem for tidlig, vent til de har fått en fin stekeskorpe.
- 4Lag ekstra dipp ved å blande soyasaus, riseddik og litt av det finhakkede sellerigrønne.
Serveringsforslag
Server de sprø og deilige gyozaene varme, med den friske og aromatiske soyabaserte dippen på siden. De passer utmerket sammen med iskald øl eller et glass perlende prosecco for en lett og forfriskende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og selleri-gyoza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og selleri-gyoza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og selleri-gyoza?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og selleri-gyoza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og selleri-gyoza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og selleri-gyoza?▼
En porsjon av Kylling- og selleri-gyoza inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
