Kylling- og selleri-potstickers
Oppskrift på kylling and celery pot stickers - en smakfull forrett med kylling og selleri. Enkel å lage, perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Kylling- og selleri-potstickers er en uimotståelig blanding av knappe asiatiske smaker og nordisk friskhet. Disse delikate, hjemmelagde dumplingene er en kulinarisk arv fra Kinas keisere, med et moderne vri takket være den nordnorske sellerien. De er perfekte som forrett til et asiatisk inspirert festmåltid, eller som en lunsj på spreng med venner.
Ingredienser
- 1 1/2 mellomstore selleristenger, blader satt til side
- 2 hvitløksfedd
- 115 gram hakket mørkt kyllingkjøtt
- 3 1/2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold, delt
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
- 20 wonton- eller gyoza-omslag
- 1 spiseskje riseddik (uten smakstilsetninger)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl vann
Ingredienser
- 1 1/2 mellomstore selleristenger, blader satt til side
- 2 hvitløksfedd
- 115 gram hakket mørkt kyllingkjøtt
- 3 1/2 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold, delt
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
- 20 wonton- eller gyoza-omslag
- 1 spiseskje riseddik (uten smakstilsetninger)
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1,2 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Fyll: Skjær selleri i 5 cm lange biter. Med food processor som går, slipp selleri og hvitløk ned i maskinen og finhakk. Stopp motoren og tilsett kylling, 1/2 spiseskje soyasaus, sesamolje, og 1/8 teskje salt og pepper hver. Puls til det er akkurat blandet.
- 2Skjær selleri i 5 cm lange biter. Med food processor som går, slipp selleri og hvitløk ned i maskinen og finhakk. Stopp motoren og tilsett kylling, 1/2 spiseskje soyasaus, sesamolje, og 1/8 teskje salt og pepper hver. Puls til det er akkurat blandet.
- 3Form dumplings: Legg 2 wrappers på en tørr overflate, og hold de resterende wrappers i pakken. Pensle lett kantene med vann. Ha en rund teskje fyll i midten av hver wrapper. Brett i to, til trekanter eller halvmåner, og klem kantene godt sammen for å forsegle. Lag 18 flere dumplings på samme måte.
- 4Legg 2 wrappers på en tørr overflate, og hold de resterende wrappers i pakken. Pensle lett kantene med vann. Ha en rund teskje fyll i midten av hver wrapper. Brett i to, til trekanter eller halvmåner, og klem kantene godt sammen for å forsegle. Lag 18 flere dumplings på samme måte.
- 5Lag dippesaus: Hakk nok selleriblad til å måle 1 1/2 spiseskje, og rør det sammen med de resterende 3 spiseskjeene soyasaus og eddik.
- 6Hakk nok selleriblad til å måle 1 1/2 spiseskje, og rør det sammen med de resterende 3 spiseskjeene soyasaus og eddik.
- 7Stek dumplings: Varm opp vegetabilsk olje i en 30 cm non-stick panne over middels høy varme til den er varm. Arranger dumplings i en spiral, litt overlappende, og stek til bunnen er lys gylden, 2 til 3 minutter. Tilsett vann, og vipp pannen
Tips og Varianter
- 1Bruk en food processor for å få en jevn og delikat fylling - ikke overkjør den!\nSkyll selleribitene under kaldt vann for å fjerne all sand og jord før bruk.\nVær forsiktig når du steker potstickersene - ikke snu dem for tidlig, vent til de har fått en fin stekeskorpe.\nLag ekstra dip ved å blande soyasaus, riseddik og litt av det finhakkede sellerigrønne.
Serveringsforslag
Server de sprø og deilige potstickersene varme, med den friske og aromatiske soyabaserte dipsen på siden. De passer utmerket sammen med is kald øl eller et glass perlende prosecco for en lett og forfriskende start på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og selleri-potstickers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og selleri-potstickers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og selleri-potstickers?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og selleri-potstickers er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og selleri-potstickers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og selleri-potstickers?▼
En porsjon av Kylling- og selleri-potstickers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
