Kylling- og maiskrem
Lær hvordan du lager en kremet kylling- og maisgrøt, perfekt for kalde dager. En enkel oppskrift som er rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne kremet kylling- og maissuppa tar oss rett tilbake til de tradisjonelle smakene fra den amerikanske Sørvesten. Retten kombinerer mør kylling, søte maiskjerner og krydrede paprika for en deilig blanding av teksturer og smaker i hver slurk. Den er perfekt som en varmende forrett på en kald kveld, eller som et hovedmåltid når du trenger noe komfortende og næringsfylt.
Ingredienser
- 10 skiver bacon, hakket
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 3 mellomstore løk, hakket
- 4,7 dl hakkede røde paprika (omtrent 2 store)
- 0,6 dl hvetemel
- 21,3 dl lavsalt kyllingkraft
- 9,5 dl smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 1/2-tommers terninger (fra én squash på 795 gram)
- 680 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 2 poser à 455 gram frosne maiskjerner
- 2,4 dl pisket krem
- 9,5 dl kokt, skrelt og skåret i terninger av stekt kylling
- 4,7 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
Ingredienser
- 10 skiver bacon, hakket
- 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 3 mellomstore løk, hakket
- 4,7 dl hakkede røde paprika (omtrent 2 store)
- 0,6 dl hvetemel
- 21,3 dl lavsalt kyllingkraft
- 9,5 dl smørnut squash, skrelt, frøet og skåret i 1/2-tommers terninger (fra én squash på 795 gram)
- 680 gram russetpoteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian
- 2 poser à 455 gram frosne maiskjerner
- 2,4 dl pisket krem
- 9,5 dl kokt, skrelt og skåret i terninger av stekt kylling
- 4,7 dl hakket grønn løk
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Kok bacon i en stor gryte på middels høy varme til den er sprø. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til kjøkkenpapir for å renne av. Hell av alt unntatt 1/4 kopp av fettstoffet fra gryten. Tilsett smør i gryten; smelt over middels høy varme. Tilsett løk og 1 kopp paprika. Sauter til løken er myk, ca. 10 minutter. Tilsett mel; rør i 2 minutter. Bland inn buljong, deretter squash, poteter og timian; kok opp. Skru ned varmen til middels lav; la småkoke uten lokk til squash og poteter er møre, ca. 12 minutter. Tilsett mais, fløte og 1 kopp paprika. La småkoke til maisen er mør, ca. 10 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. La stå uten lokk til det er kaldt, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før videre bruk.) Tilsett kylling, 1 kopp grønn løk og 1/2 kopp koriander; la småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Server suppen i boller; dryss over resten av grønn løk (1 kopp) og 2 ss koriander.
- 2Kok bacon i en stor gryte på middels høy varme til den er sprø. Bruk en hullsleiv til å overføre baconen til kjøkkenpapir for å renne av.
- 3Hell av alt unntatt 1/4 kopp av fettstoffet fra gryten. Tilsett smør i gryten; smelt over middels høy varme. Tilsett løk og 1 kopp paprika. Sauter til løken er myk, ca. 10 minutter. Tilsett mel; rør i 2 minutter. Bland inn buljong, deretter squash, poteter og timian; kok opp. Skru ned varmen til middels lav; la småkoke uten lokk til squash og poteter er møre, ca. 12 minutter. Tilsett mais, fløte og 1 kopp paprika. La småkoke til maisen er mør, ca. 10 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl. La stå uten lokk til det er kaldt, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp til kokepunkt før videre bruk.) Tilsett kylling, 1 kopp grønn løk og 1/2 kopp koriander; la småkoke i 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- 4Server suppen i boller; dryss over resten av grønn løk (1 kopp) og 2 ss koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske maiskjerner for best mulig smak og konsistens.
- 2La suppen få småkoke til maisen blir møyere - dette gir en finere kremete tekstur.
- 3Skyll kyllingen grundig før du kutter den i terninger for å fjerne alle spor av fett eller bindevev.
Serveringsforslag
Server denne kylling- og maissuppen med sprø sprø sprø bacon og finhakket frisk koriander. Den passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og maiskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og maiskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og maiskrem?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og maiskrem er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og maiskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og maiskrem?▼
En porsjon av Kylling- og maiskrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
