Kylling- og grønn papayasalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull kyllingsalat med grønn papaya. Perfekt for sommermåltidet eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne friske og eksotiske kylling- og grønn papayasalaten er et deilig møte mellom asiatiske smaker og norske råvarer. Den luftige teksturen og den sprø grønnsaksduetten danner en perfekt kontrast til den saftige, krydrede kyllingen. En rett som smaker både av sommerens friskhet og orientens hemmeligheter.
Ingredienser
- 1. 4 små, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 450 gram totalt)
- 2. 1 ss redusert-salt soyasaus
- 3. 1 ts sukker
- 4. 1/4 ts kinesisk fem-spice pulver
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. Vegetabilsk olje (til grilling)
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 ss fersk limesaft
- 9. 2 ts sukker
- 10. 1 ts fiskesaus
- 11. 1/2 stor grønn papaya og/eller 2 grønne mangoer, juliennet
- 12. 1/2 middels agurk, skrelt og juliennet
- 13. 1 liten daikon (japansk hvit radise), skrelt og juliennet
- 14. 1 middels gulrot, skrelt og juliennet
- 15. 6 vårløk, juliennet
- 16. 1 Fresno-chili, med frø, finhakket
- 17. Kosher-salt
- 18. Bananblomstblader (til servering; valgfritt)
- 19. 2 ss ristet sesamfrø
Ingredienser
- 1. 4 små, skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 450 gram totalt)
- 2. 1 ss redusert-salt soyasaus
- 3. 1 ts sukker
- 4. 1/4 ts kinesisk fem-spice pulver
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. Vegetabilsk olje (til grilling)
- 7. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 2 ss fersk limesaft
- 9. 2 ts sukker
- 10. 1 ts fiskesaus
- 11. 1/2 stor grønn papaya og/eller 2 grønne mangoer, juliennet
- 12. 1/2 middels agurk, skrelt og juliennet
- 13. 1 liten daikon (japansk hvit radise), skrelt og juliennet
- 14. 1 middels gulrot, skrelt og juliennet
- 15. 6 vårløk, juliennet
- 16. 1 Fresno-chili, med frø, finhakket
- 17. Kosher-salt
- 18. Bananblomstblader (til servering; valgfritt)
- 19. 2 ss ristet sesamfrø
Fremgangsmåte
- 11. Kylling: Gni kyllingen inn med soyasaus, sukker og fem-spice-pulver; krydre med salt og pepper. La den marinere i minst 1 time. Forbered grillen på middels høy varme og pensle risten med olje. Grill kyllingen, snu den ofte og vær forsiktig så den ikke blir brent, til den er gjennomstekt, totalt 5–8 minutter. La den avkjøle, og riv den deretter i biter. FORHANDSVARSLIG: Kyllingen kan krydres 1 dag før grilling; dekk den til og oppbevar den i kjøleskapet. Kyllingen kan også kokes 1 dag i forveien; dekk den til og oppbevar den i kjøleskapet.
- 22. Gni kyllingen inn med soyasaus, sukker og fem-spice-pulver; krydre med salt og pepper. La den marinere i minst 1 time.
- 33. Forbered grillen på middels høy varme og pensle risten med olje. Grill kyllingen, snu den ofte og vær forsiktig så den ikke blir brent, til den er gjennomstekt, totalt 5–8 minutter. La den avkjøle, og riv den deretter i biter.
- 44. FORHANDSVARSLIG: Kyllingen kan krydres 1 dag før grilling; dekk den til og oppbevar den i kjøleskapet. Kyllingen kan også kokes 1 dag i forveien; dekk den til og oppbevar den i kjøleskapet.
- 55. Salat og montering: Visp hvitløk, limejuice, sukker og fiskesaus i en stor bolle. Tilsett den grillede, revne kyllingen, papaya, agurk, daikon, gulrot, vårløk og chili i bollen; krydre med salt og vend godt slik at det blir jevnt fordelt. Server salaten på bananblomstblader, hvis du bruker det, og dryss over sesamfrø.
- 66. Visp hvitløk, limejuice, sukker og fiskesaus i en stor bolle. Tilsett den grillede, revne kyllingen, papaya, agurk, daikon, gulrot, vårløk og chili i bollen; krydre med salt og vend godt slik at det blir jevnt fordelt.
- 77. Server salaten på bananblomstblader, hvis du bruker det, og dryss over sesamfrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst en ung, grønn papaya for best tekstur og smak. Julienne-skjær den tynt for best resultat.\nMariner kyllingen minst 1 time for å få maksimal smaksintensitet.\nSkift ut agurk med vannmelon for en enda friskere salat.
Serveringsforslag
Servér salaten på et fat dekket med dekorative bananblomstblader for en flott presentasjon. Den passer utmerket som enlett forrett etterfulgt av en asiatisk hovedrett, eller som en smakfull lunsj på en varm sommerdag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og grønn papayasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og grønn papayasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og grønn papayasalat?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og grønn papayasalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og grønn papayasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og grønn papayasalat?▼
En porsjon av Kylling- og grønn papayasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
