Oppskrift: Kylling- og eplefyll med frisk fennikel

Ingredienser

4porsjoner

4,3 liter 1/2-tommers terninger av surdeigsbrød (ca. 1,1 kg)

1 ss olivenolje

900 g fersk kylling- og eplepølse, uten skinn

0,6 dl smør

7 dl hakket løk

7 dl hakket frisk fennikelknoll

2,4 dl hakket selleri

2 ts hakket frisk salvie

2 ts hakket frisk timian

2 ts fennikelfrø

1 ts salt

1/2 ts malt svart pepper

2,4 dl (eller mer) lavsaltet kyllingbuljong

2 store egg

Ingredienser

4porsjoner

4,3 liter 1/2-tommers terninger av surdeigsbrød (ca. 1,1 kg)

1 ss olivenolje

900 g fersk kylling- og eplepølse, uten skinn

0,6 dl smør

7 dl hakket løk

7 dl hakket frisk fennikelknoll

2,4 dl hakket selleri

2 ts hakket frisk salvie

2 ts hakket frisk timian

2 ts fennikelfrø

1 ts salt

1/2 ts malt svart pepper

2,4 dl (eller mer) lavsaltet kyllingbuljong

2 store egg

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødterningene mellom to store langpanner med høye kanter. Stek til brødet er tørt, men ikke hardt, og rør en gang underveis, ca. 20 minutter.

Smør en 38x25x5 cm stor ildfast form.

Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett pølse; stek til den er brunet, og del opp klumper, ca. 5 minutter.

Tilsett smør i gryten; rør til det er smeltet.

Tilsett løk og de neste 7 ingrediensene (fennikelknoll, selleri, salvie, timian, fennikelfrø, salt, pepper). Kok til grønnsakene er møre og pølsen er gjennomstekt, og rør ofte, ca. 7 minutter.

Tilsett det tørkede brødet; vend godt.

Visp sammen 2,4 dl kyllingbuljong og egg i en middels bolle. Hell blandingen over brødblandingen; vend godt for å blande.

Tilsett mer buljong hvis blandingen virker tørr.

Overfør fyllet til den ildfaste formen. Dekk til med et smurt folieark.

Stek i 40 minutter. Fjern folien og stek til toppen er gyllen og sprø, ca. 20 minutter til.

Dette fyllet med kylling, eple og fennikel er en unik og smakfull rett som kombinerer de milde smakene av kylling, eple og frisk fennikel. Det er perfekt å servere som tilbehør til et hyggelig familiemåltid eller som en del av et større selskap.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å bruke litt ekstra kyllingbuljong hvis brødfyllet virker tørt – det gir en deilig, saftig konsistens.

2Før du steker fyllet, pass på at fennikelknollene er ordentlig hakket slik at de smelter sammen med de andre ingrediensene.

3For en ekstra sprø og smakfull topping, strø litt rørte fennikelfrø over fyllet like før det skal i ovnen.

Serveringsforslag

Dette fyldige, aromatiske fyllet er perfekt å servere med noen lettere tilbehør, som for eksempel en frisk salat med epler og valnøtter, eller dampet brokkoli med sitronskiver.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kylling- og eplefyll med fennikel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og eplefyll med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og eplefyll med fennikel?▼

Total tilberedningstid for Kylling- og eplefyll med fennikel er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kylling- og eplefyll med fennikel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kylling- og eplefyll med fennikel?▼

En porsjon av Kylling- og eplefyll med fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.