Kylling- og brokkolirabbersommeruller
Lær hvordan du lager deilige sommeroller med kylling og brokkoli rabe. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Disse sommerrullene er en uventet og forfriskende forrett som kombinerer de kremsmulige brokkolitoppene med det sprudlende kyllingkjøttet. Den tradisjonelle vårrullteknikken gir rullene en saftig, sprø konsistens som gjør dem perfekte for varmere sommerkvelder. Både smakfulle og enkle å lage, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- Kosher salt
- 1 bunt brokkolirabe
- Olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 spiseskje Calabriansk chilipasta eller 1 chili hakket
- 450 gram kyllingkjøttdeig
- 0,6 dl revet Parmesan
- 16 vårroll-omslag
- 1 egg, vispet med 1 spiseskje vann
- Dyppesaus, oppskrift følger
- 1,2 dl gresk yoghurt
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher salt
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- Kosher salt
- 1 bunt brokkolirabe
- Olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 spiseskje Calabriansk chilipasta eller 1 chili hakket
- 450 gram kyllingkjøttdeig
- 0,6 dl revet Parmesan
- 16 vårroll-omslag
- 1 egg, vispet med 1 spiseskje vann
- Dyppesaus, oppskrift følger
- 1,2 dl gresk yoghurt
- 0,6 dl Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en høyt sided kjele med canolalolje til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- 2Klipp av endene på brokkoli rabe og blancher i det kokende vannet. Sil godt av.
- 3Smør en stor sautépanne med nok olivenolje til å dekke bunnen. Ha i hvitløken i pannen og varm opp på middels varme. Når hvitløken begynner å dufte, tilsett chilipasta og kok i ytterligere ett minutt.
- 4Mens hvitløken og chilien koker, finhakk brokkoli raben, og tilsett den i pannen. Kok i et par minutter for å la smakene blande seg. Krydre med salt. Ta av varmen og la det avkjøle.
- 5Bland den malte kyllingen og Parmesan godt i en bolle, og strø over salt. Bland inn den avkjølte brokkoli raben.
- 6For å lage eggrullene, legg vårrullarkene flatt på arbeidsflaten med ett hjørne vendt mot deg, som en diamant. Pensle litt eggeplomme rundt det øverste hjørnet og kantene på arket. Legg en stripe av fyllet i den nederste tredjedelen av arket, i en horisontal logg, med 1 cm avstand på hver side. Brett det nederste hjørnet over fyllet; brett inn sidene som et konvolutt og rull helt opp til toppen. Legg eggrullene på et bakepapirkledd stekebrett til de skal friteres.
- 7Friter eggrullene i oljen til de er gyldne og sprø. Ta opp og la renne av på et kjøkkenpapir. Plasser eggrullene på et fat og server med dippesausen.
- 8Bland yoghurt, sennep og eddik i en liten bolle. Krydre med salt.
Tips og Varianter
- 1Bruk brokkoli rabe for dens spesielle, kraftige smak fremfor vanlig brokkoli.
- 2Sørg for at fyllet er godt avkjølt før du legger det i vårrullarkene, slik at de ikke blir for bløte.
- 3Torr av kyllingkjøttet godt før du blander det med Parmesan og brokkoli for best tekstur.
Serveringsforslag
Disse spennende, fylte sommerrullene passer perfekt sammen med en kjølig, kremet sennepsdypp og et glass hvitvin med sitrusnoter for å løfte frem de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling- og brokkolirabbersommeruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling- og brokkolirabbersommeruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling- og brokkolirabbersommeruller?▼
Total tilberedningstid for Kylling- og brokkolirabbersommeruller er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling- og brokkolirabbersommeruller vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kylling- og brokkolirabbersommeruller?▼
En porsjon av Kylling- og brokkolirabbersommeruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
