Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe
Lær hvordan du lager deilige vårruller med kylling og brokkolirabe. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Wiljosan Au på Pexels
Ingredienser
- Canolaolje til fritering
- Kosher salt
- 1 bunt brokkolirabe
- Olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 ss calabrisk chilipasta eller 1 hakket chili
- 450 g kyllingkjøttdeig
- 0.6 dl revet parmesan
- 16 vårrullark
- 1 egg, vispet med 1 ss vann
- Dyppesaus:
- 1.2 dl gresk yoghurt
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher salt
Ingredienser
- Canolaolje til fritering
- Kosher salt
- 1 bunt brokkolirabe
- Olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 ss calabrisk chilipasta eller 1 hakket chili
- 450 g kyllingkjøttdeig
- 0.6 dl revet parmesan
- 16 vårrullark
- 1 egg, vispet med 1 ss vann
- Dyppesaus:
- 1.2 dl gresk yoghurt
- 0.6 dl Dijon-sennep
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher salt
Slik gjør du:
- Varm opp en høy kjele med canolaolje til 175 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Klipp av endene på brokkoliraben og blancher den i det kokende vannet. Sil godt av.
- Ha nok olivenolje i en stor sautépanne til å dekke bunnen. Tilsett hvitløken og varm opp på middels varme. Når hvitløken begynner å dufte, tilsett chilipastaen og kok i ytterligere ett minutt.
- Mens hvitløken og chilien koker, finhakk brokkoliraben og tilsett den i pannen. Kok i et par minutter for å la smakene blande seg. Krydre med salt. Ta av varmen og la det avkjøle.
- Bland kyllingkjøttdeigen og parmesan godt i en bolle, og strø over salt. Bland inn den avkjølte brokkoliraben.
- For å lage vårrullene, legg vårrullarkene flatt på arbeidsflaten med ett hjørne vendt mot deg, som en diamant. Pensle litt eggeblanding rundt det øverste hjørnet og kantene på arket. Legg en stripe av fyllet i den nederste tredjedelen av arket, horisontalt, med 1 cm avstand på hver side. Brett det nederste hjørnet over fyllet; brett inn sidene som en konvolutt og rull helt opp til toppen. Legg vårrullene på et bakepapirkledd stekebrett til de skal friteres.
- Friter vårrullene i oljen til de er gyldne og sprø. Ta dem opp og la dem renne av på et kjøkkenpapir.
- Bland yoghurt, sennep og eddik i en liten bolle. Krydre med salt.
- Plasser vårrullene på et fat og server med dippesausen.
Om denne retten
Disse vårrullene er en uventet og forfriskende forrett som kombinerer den lett bitre brokkoliraben med det saftige kyllingkjøttet. Den tradisjonelle vårrullteknikken gir rullene en sprø konsistens som gjør dem perfekte for varmere kvelder. Både smakfulle og enkle å lage, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk brokkolirabe for dens spesielle, kraftige smak fremfor vanlig brokkoli.
- 2Sørg for at fyllet er godt avkjølt før du legger det i vårrullarkene, slik at de ikke blir for bløte.
- 3Tørk av kyllingkjøttet godt før du blander det med parmesan og brokkoli for best tekstur.
Serveringsforslag
Disse spennende, fylte vårrullene passer perfekt sammen med en kjølig, kremet sennepsdipp og et glass hvitvin med sitrusnoter for å løfte frem de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe?▼
Total tilberedningstid for Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe?▼
En porsjon av Sprø vårruller med kylling og brokkolirabe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
