Saftig sitronkake med kongelig glasur
Oppskrift på saftig sitronkake med frisk sitronsmak og elegant glasur, perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Jorge Zaldívar Marroquín på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl melis
- 1 ss kanadisk whisky
- 1 ts finrevet limeskall
- 2 ss limesaft
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 3.5 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 2.5 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.5 dl kulturmelk
Ingredienser
- 4.7 dl melis
- 1 ss kanadisk whisky
- 1 ts finrevet limeskall
- 2 ss limesaft
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 1 ss sitronsaft
- 3.5 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl usaltet smør, romtemperert
- 2.5 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2.5 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 25 cm rund kakeform med tube.
- Sikt hvetemel sammen med bakepulver, natron og salt i en bolle. Sett til side.
- I en stor bakebolle, pisk smør og sukker sammen med en elektrisk mikser til det er kremaktig, ca. 2 minutter. Tilsett sukkeret og pisk i ytterligere 5 minutter.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk bare til eggeplommene er blandet inn i røren. Tilsett vaniljeekstrakt, revet sitrusskall og sitronsaft.
- Tilsett melblandingen vekselvis med kulturmelk, begynn og avslutt med melblandingen. Skrap ned sidene av bollen og pisk bare til alt er godt blandet. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek kaken i ca. 1 time og 10 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle litt i formen, og vend den deretter ut på en avkjølingsrist mens den fortsatt er varm. La den avkjøle helt.
- Forbered glasuren: Bland sammen melis, whisky, revet limeskall, limesaft, revet sitronskall og sitronsaft i en bolle. Glasuren skal være tykk, men hellbar.
- Drypp glasuren over den avkjølte kaken før servering. Server umiddelbart.
Om denne retten
Sitronkake kan være så mye mer enn en vanlig gulrotkake! Denne lyse, saftige kaken med en silkemyk glasur er et deilig stykke sommer på tallerkenen. Inspirert av klassiske britiske kaker, byr denne sitronkaken på en herlig balanse av søt, frisk sitrus og en veldig spesiell, rik kremsmak.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av sitrusskallets fantastiske aroma - gni skallet forsiktig av sitronen for å få ut mest mulig smak.
- 2La kaken kjøle seg helt ned før du heller over den tykke, blanke glasuren. Da får den et flott, strømlinjeformet utseende.
- 3For et ekstra drøyt preg, kan du bytte ut litt av melisen med puddersukker i glasuren.
Serveringsforslag
Servér sitronkaken med en deilig kopp sterk, svart te for en tradisjonell, britisk nytelse. Eller prøv den med en kjølig, sitrusaktig drink som en Aperol Spritz for et friskere, mer moderne uttrykk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig sitronkake med kongelig glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitronkake med kongelig glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitronkake med kongelig glasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig sitronkake med kongelig glasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig sitronkake med kongelig glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig sitronkake med kongelig glasur?▼
En porsjon av Saftig sitronkake med kongelig glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
