Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner
En frisk og smaksrik oppskrift på couscous med søte solbær, sprø pinjekjerner og mynte, perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Abdulrhman Alkady på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser à 410 g kyllingbuljong (lavsalt)
- 6 ss smør
- 7.1 dl couscous
- 1.2 dl tørkede solbær
- 1.2 dl pinjekjerner, ristet
- 4 stk grønn løk, tynne skiver
- 0.6 dl finhakket fersk mynte
- 2 ss finhakket fersk dill
Ingredienser
- 2 bokser à 410 g kyllingbuljong (lavsalt)
- 6 ss smør
- 7.1 dl couscous
- 1.2 dl tørkede solbær
- 1.2 dl pinjekjerner, ristet
- 4 stk grønn løk, tynne skiver
- 0.6 dl finhakket fersk mynte
- 2 ss finhakket fersk dill
Slik gjør du:
- Kok opp buljong og smør i en middels stor kjele.
- Ta kjelen av varmen og rør inn couscous.
- Dekk til og la det stå i 5 minutter.
- Fluff opp couscousen med en gaffel.
- Overfør til en bolle.
- Tilsett solbær, pinjekjerner, grønn løk, mynte og dill.
- Rør om for å blande godt.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Denne couscousretten er et friskt og smaksrikt måltid som byr på en uventet kombinasjon av sødme, nøtter og urter. Oppskriften har røtter i Midtøsten, og de tørkede solbærene og ristede pinjekjernene gir et deilig preg som løfter hele retten. Perfekt som en avkjølende start på et sommerselskap eller som en nærende lunsj på en varm dag. Den passer også utmerket som tilbehør til fisk eller kylling.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kraftig, helst hjemmelaget kyllingbuljong for maksimal smak.
- 2For en sunnere variant kan du erstatte solbær med tørkede tranebær eller aprikosbiter.
Serveringsforslag
Denne couscousretten passer utmerket som en frisk og lettere forrett sammen med et glass kald hvitvin eller en sommerlig cocktail. For en mer komplett lunsj kan den også serveres med en kremet gulrotsuppe eller en enkel grønn salat. Den er også et fantastisk tilbehør til grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner?▼
En porsjon av Couscous med mynte, solbær og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
