Persimmon- og tyttebærsaus
Lær hvordan du lager en deilig persimmon- og tyttebærsaus, perfekt for høst- og vintermåltider. Enkel oppskrift med naturlige ingredienser.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 340 g ferske eller frosne tyttebær (ca. 8,3 dl)
- 0,6 dl tørr rødvin
- 2 ss vann
- 1/2 stjerneanis eller 1/4 ts stjerneanisbiter
- 0,6 til 1,6 dl sukker
- 3 faste, modne Fuyu-persimmoner (omtrent 450 g totalt), skrelt og skåret i 0,6 cm terninger
Ingredienser
- 340 g ferske eller frosne tyttebær (ca. 8,3 dl)
- 0,6 dl tørr rødvin
- 2 ss vann
- 1/2 stjerneanis eller 1/4 ts stjerneanisbiter
- 0,6 til 1,6 dl sukker
- 3 faste, modne Fuyu-persimmoner (omtrent 450 g totalt), skrelt og skåret i 0,6 cm terninger
Slik gjør du:
- Kok opp tyttebær, vin, vann, stjerneanis, 0,6 dl sukker og en klype salt i en tykk 2-liters kjele.
- Rør av og til, og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett mer sukker etter smak (opptil ca. 2,5 ss).
- Fjern stjerneanisen.
- Vend inn persimmonene.
- Overfør til en bolle og server ved romtemperatur eller avkjølt.
- Rør forsiktig før servering.
Om denne retten
Persimmon- og tyttebærsausen er en sart og elegant rett som tar kjente bærtyper i en ny retning. Sødmen fra den modne Fuyu-persimmonen balanserer den syrlige sprøheten fra tyttebærene, mens stjerneanisen tilfører en subtil krydret dybde. Denne retten er et utmerket smaksmessig kompromiss mellom tradisjon og det moderne.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne Fuyu-persimmoner for best tekstur og sødme.
- 2Skjær persimmonene i små terninger for rask innkoking og jevn fordeling i sausen.
- 3Bruker du friske tyttebær, kok dem litt lenger for å trekke ut mest mulig syre og smak.
Serveringsforslag
Server denne sausen som topping på kremet geitost eller myk, fermentert ost. Sausen passer også utmerket til grillet laks eller som lekkert tilbehør til stekt vilt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Persimmon- og tyttebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Persimmon- og tyttebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Persimmon- og tyttebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Persimmon- og tyttebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Persimmon- og tyttebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Persimmon- og tyttebærsaus?▼
En porsjon av Persimmon- og tyttebærsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
