Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner
Oppskrift på frisk og smakfull couscous med granateple, frisk mynte og sprø pinjekjerner. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og fargerike couscous-salaten er en vakker feiring av sommerens beste smaker. Kuskusen, krydret med den aromatiske za'atar, smelter sammen med de søte granatefplefrøene, den knasende pinjekjernen og den friske mynten - en perfekt forrett for en sommerkveld. Oppskriften stammer fra Marokkos tradisjonelle kjøkken, der couscous lenge har vært en stolthet og et fast innslag på bordet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje havsalt
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1,2 dl hakket fennikel
- 0,8 dl ristet pinjekjerner
- 1 spiseskje za'atar (valgfritt)
- 7,1 dl kokt israelsk couscous (bruk fransk hvis ikke tilgjengelig)
- Frøene fra 1 granateple (erstatt med tørkede tranebær)
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 1/2 teskje havsalt
- 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 1,2 dl hakket fennikel
- 0,8 dl ristet pinjekjerner
- 1 spiseskje za'atar (valgfritt)
- 7,1 dl kokt israelsk couscous (bruk fransk hvis ikke tilgjengelig)
- Frøene fra 1 granateple (erstatt med tørkede tranebær)
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle visper du sammen olivenolje, eddik, salt, fersk mynte, fennikel, pinjekjerner og za'atar hvis tilgjengelig. Tilsett couscous og vend forsiktig inn dressingen og couscousen med en gaffel. Tilsett granateplefrø og vend forsiktig inn igjen, denne gangen med en skje. La salaten stå i romtemperatur i en halv time slik at smakene kan utvikle seg.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å tilpasse ingrediensene etter hva du har i skapet - pinjekjerner kan byttes ut med mandler eller hasselnøtter, og granateplefrø med tørkede tranebær.\nLa salaten hvile i romtemperatur en halvtime før servering - det lar smakene utfolde seg perfekt.\nTredoble oppskriften hvis du skal ha den som hovedrett. Den blir enda bedre dagen etter!
Serveringsforslag
Server denne fargerike salaten som en forfriskende forrett, gjerne med et glass kald, krydret raita eller en deilig, tørr rosévin. Strø litt ekstra mynte over toppen for et lekkert, grønt og sommerflørtende preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner?▼
En porsjon av Kuskus med granateple, mynte og pinjekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
