Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon
Oppskrift på en frisk og smakfull curly endive salat med reddiker, koriander og sprø bacon, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne delikate salaten er en sann feiring av vårens friskeste ingredienser. Den balanserte blandingen av sprø endive, knasende reddiker og den syrlige, nøtteaktige korianderdressen løfter enkle grønnsaker til nye høyder. Denne salaten er et must på ditt påskebord - dens friske og lette smak er det perfekte åpningsnummer før de tyngre påskemåltidene.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje hele korianderfrø
- 2. 1 stor sjalottløk, hakket
- 3. 6 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 10 spiseskjeer olivenolje
- 5. 3 skiver bacon
- 6. 37,9 dl små biter av krøllete endiv (fra 1 stor hode)
- 7. 1 bunt reddiker, renset og tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje hele korianderfrø
- 2. 1 stor sjalottløk, hakket
- 3. 6 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 10 spiseskjeer olivenolje
- 5. 3 skiver bacon
- 6. 37,9 dl små biter av krøllete endiv (fra 1 stor hode)
- 7. 1 bunt reddiker, renset og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Legg korianderekjerner i en tung liten stekepanne. Varm opp over middels høy varme til de er duftende og mørke i fargen, ca. 4 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl. Ha i en blender. Tilsett hakket sjalottløk og rødvinseddik. Kjør til korianderekjernene er hakket, ca. 1 minutt. Tilsett olivenolje og kjør godt sammen. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet. La blandingen komme til romtemperatur før bruk.) Kok bacon i en stor non-stick stekepanne over middels varme til det er sprøtt. Overfør bacon til papirhåndklær; sett til side baconfett. Visp baconfettet inn i dressingen. Krydre dressingen med salt og pepper. Smuldre bacon. Bland krøllet endive, reddiker og bacon i en stor bolle. Tilsett nok dressing til å dekke salaten; vend forsiktig for å blande.
Tips og Varianter
- 1Rist korianderfrøene forsiktig for å fremheve deres intense aroma og smak.\nLa dressingen hvile i minst 30 minutter før servering for at smakene skal integrere seg perfekt.\nDessuten er baconfettet en utrolig deilig, krydret tilsetting i dressingen - ikke nøl med å være raus!
Serveringsforslag
Denne salaten går utmerket sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Dens friske, grønne toner vil også løfte et enklere påskemåltid med lammekjøtt eller dampede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon?▼
Total tilberedningstid for Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon?▼
En porsjon av Kurvbladssalat med reddiker, koriander og bacon inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
