Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon
En frisk og smakfull kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon. Perfekt som forrett eller et lett måltid.
Foto av Ocko Geserick på Pexels
Ingredienser
- 1 ss hele korianderfrø
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 6 ss rødvinseddik
- 1 dl olivenolje
- 3 skiver bacon
- 1.5 liter små biter av krøllete endiv (fra 1 stort hode)
- 1 bunt reddiker, renset og tynne skiver
Ingredienser
- 1 ss hele korianderfrø
- 1 stor sjalottløk, hakket
- 6 ss rødvinseddik
- 1 dl olivenolje
- 3 skiver bacon
- 1.5 liter små biter av krøllete endiv (fra 1 stort hode)
- 1 bunt reddiker, renset og tynne skiver
Slik gjør du:
- Legg korianderfrø i en tung liten stekepanne. Varm opp over middels høy varme til de er duftende og mørke i fargen, ca. 4 minutter.
- Fjern fra varmen og avkjøl. Ha frøene i en blender.
- Tilsett hakket sjalottløk og rødvinseddik. Kjør til korianderfrøene er hakket, ca. 1 minutt.
- Tilsett olivenolje og kjør godt sammen. (Dressingen kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet. La blandingen komme til romtemperatur før bruk.)
- Stek bacon i en stor non-stick stekepanne over middels varme til det er sprøtt.
- Overfør baconet til papirhåndklær; sett til side baconfettet.
- Visp baconfettet inn i dressingen. Krydre dressingen med salt og pepper.
- Smuldre baconet.
- Bland krøllet endiv, reddiker og bacon i en stor bolle.
- Tilsett nok dressing til å dekke salaten; vend forsiktig for å blande.
Om denne retten
Denne delikate salaten er en sann feiring av vårens friskeste ingredienser. Den balanserte blandingen av sprø endiv, knasende reddiker og den syrlige, nøtteaktige korianderdressen løfter enkle grønnsaker til nye høyder. Denne salaten er et must på ditt påskebord – dens friske og lette smak er det perfekte åpningsnummer før de tyngre påskemåltidene.
Tips og Varianter
- 1Rist korianderfrøene forsiktig for å fremheve deres intense aroma og smak.
- 2La dressingen hvile i minst 30 minutter før servering for at smakene skal integrere seg perfekt.
- 3Dessuten er baconfettet en utrolig deilig, krydret tilsetting i dressingen – ikke nøl med å være raus!
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin. Dens friske, grønne toner vil også løfte et enklere påskemåltid med lammekjøtt eller dampede grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon?▼
Total tilberedningstid for Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon?▼
En porsjon av Kurvbladssalat med reddiker, koriander og sprø bacon inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
