Kung Pao rosenkål
Oppskrift på kung pao rosenkål med en asiatisk vri, perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkelt å lage og full av smak!
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 900 g rosenkål, delt i to
- 5 ss vegetabilsk olje, fordelt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss maisstivelse
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket, skrelt ingefær
- 2 ss sterk chilipasta (sambal oelek)
- 6 tørkede chilis de arbol, lett knust
- 1.2 dl soyasaus
- 3 ss sukker
- 2 ts usaltet riseddik
- 0.8 dl usaltede, ristede peanøtter
Ingredienser
- 900 g rosenkål, delt i to
- 5 ss vegetabilsk olje, fordelt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 ss maisstivelse
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss finhakket, skrelt ingefær
- 2 ss sterk chilipasta (sambal oelek)
- 6 tørkede chilis de arbol, lett knust
- 1.2 dl soyasaus
- 3 ss sukker
- 2 ts usaltet riseddik
- 0.8 dl usaltede, ristede peanøtter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Vend rosenkål og 4 ss olje på et stekebrett med kant. Krydre med salt og pepper.
- Stek rosenkålen, vend en gang, til den er myk (men ikke helt mør) og har fått farge, ca. 20–25 minutter. Sett til side.
- Bland maisstivelse og 1 ss vann i en liten bolle til det er glatt.
- Varm opp resten av oljen (1 ss) i en middels stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og ingefær, og kok under omrøring ofte til hvitløken er gyllenbrun, ca. 2 minutter.
- Tilsett chilipasta og kok under omrøring til den blir mørkere, ca. 2 minutter.
- Tilsett chili, soyasaus, sukker, eddik og 1.2 dl vann, og kok opp.
- Rør inn maisstivelsesblandingen.
- La det småkoke under omrøring til sausen dekker en skje, ca. 2 minutter. La det avkjøle litt.
- Vend rosenkål med sausen og server med peanøtter på toppen.
Om denne retten
Denne Kung Pao-inspirerte retten gir en spennende, smaksrik vri på tradisjonell rosenkål. De sprøstekte rosenkålene nytes dyppet i en deilig, krydret saus med asiatiske smaker som sambal oelek, soyasaus og riseddik. Et raskt, men fullkomment tilbehør som kan passe like godt til en uformell middag som til en større samling.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålen får god farge i ovnen; dette gir en deilig karamellisert, nøtteaktig smak.
- 2Bruk chilipasta av god kvalitet; dette gir retten en flott balanse mellom søtt og varmt.
- 3Rør inn maisstivelsesblandingen rett før servering; dette gjør at sausen får en deilig, blank konsistens.
Serveringsforslag
Serveres med dampet ris og en frisk salat med soyamarinade for en komplett, asiatisk inspirert middag. En kald, lys øl eller et glass tørr hvitvin passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kung Pao rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kung Pao rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kung Pao rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Kung Pao rosenkål er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kung Pao rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kung Pao rosenkål?▼
En porsjon av Kung Pao rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
