Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus
Oppskrift på smakfulle spisskummenbakte reker servert med frisk grønn chilisaus. En enkel og rask forrett til sommermåltidet.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 680 g skrelte og rensede store reker, med hale
- 4 ss olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bokser à 130 g hakkede grønne chilipepper
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 2 ss fersk limejuice (fra 1 lime)
Ingredienser
- 680 g skrelte og rensede store reker, med hale
- 4 ss olivenolje
- 1 ts malt spisskummen
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 bokser à 130 g hakkede grønne chilipepper
- 1.2 dl ferske korianderblader
- 2 ss fersk limejuice (fra 1 lime)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Bland reker med 2 ss av oljen, spisskummen, 1 ts salt og 0.5 ts pepper på et stekebrett med kant.
- Stek, og rør om en gang, til rekene er gjennomstekte og ugjennomsiktige, ca. 4 til 6 minutter.
- I mellomtiden, kjør chilipepper, koriander, de resterende 2 ss av oljen, limesaft, 0.5 ts salt og 0.5 ts pepper i en foodprosessor til det er jevnt.
- Server rekene varme, kalde eller romtempererte sammen med sausen.
Om denne retten
Denne enkle og elegante forretten er et nydelig eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan skape en utrolig smaksopplevelse. De store, saftige rekene bakes i en krydret spisskummensaus som gir dem en deilig ristet aroma, mens den grønne chilisausen gir en frisk og spicy kontrast. Denne retten er perfekt som en sofistikert åpner til en middag eller som en delikat forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, skrelte reker for best resultat – de holder formen bedre under steking.
- 2La rekene få noe ovnsfarge for å få den deilige, nøtteaktige smaken av spisskummen.
- 3Sjekk konsistensen på chilisausen – den skal være litt tykk, men fortsatt rennende for å dryppe deilig over rekene.
- 4Sausen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Serveringsforslag
Servér de krydrede rekene med den friske, grønne chilisausen som et delikat og elegant forrettvalg. En avkjølende, aromatisk hvitvin vil løfte smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus?▼
Total tilberedningstid for Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus?▼
En porsjon av Spisskummenbakte reker med grønn chilisaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
