Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus
Oppskrift på smakfulle spisskummen-rostede reker servert med frisk grønn chili cocktail saus. Enkel og rask forrett til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne enkle og elegante foretten er et nydelig eksempel på hvordan enkle, friske ingredienser kan skape en utrolig smaksopplevelse. De store, saftige rekene bakes i en krydret, spisskummensaus som gir dem en deilig røstet aroma, mens den grønne chilicoktede sausen gir en frisk og spicy kontrast. Denne retten er perfekt som en sofistikert åpner til en middag eller som en delikat forrett når du ønsker å imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 680 gram skrelte og rensede store reker, med hale
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- To bokser á 130 gram hakkede grønne chilipepper
- 1,2 dl løst pakket ferske korianderblader
- 2 spiseskjeer fersk limejuice (fra 1 lime)
Ingredienser
- 680 gram skrelte og rensede store reker, med hale
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- To bokser á 130 gram hakkede grønne chilipepper
- 1,2 dl løst pakket ferske korianderblader
- 2 spiseskjeer fersk limejuice (fra 1 lime)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Bland reker med 2 spiseskjeer av oljen, spisskummen, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper på et stekebrett med kant. Stek, og rør om en gang, til de er gjennomstekte og ugjennomsiktige, ca. 4 til 6 minutter.
- 2I mellomtiden, kjør paprika, koriander, de resterende 2 spiseskjeene av oljen, limesaft, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en foodprocessor til det er jevnt.
- 3Server rekene varme, kalde eller romtempererte sammen med sausen. (Sausen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.)
Tips og Varianter
- 1Bruk store, skrelte reker for best resultat - de holder formen bedre under steking.
- 2La rekene få noe ovnsfarge for å få den deilige, nøtteaktige smaken av spisskummenen.
- 3Sjekk konsistensen på chilikoktesausen - den skal være litt tykk, men fortsatt rennende for å dryppe deilig over rekene.
Serveringsforslag
Servér de krydrede rekene med den friske, grønne chilikoktesausen som et delikat og elegant forrettvalg. En avkjølende, aromatisk hvitvin vil løfte smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus?▼
Total tilberedningstid for Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus?▼
En porsjon av Kumminbakte reker med grønn chilikokt saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
