Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto
Oppskrift på kremet kulturmelksuppe med smakfull svart valnøttpesto. Perfekt som forrett eller lett måltid, spesielt om høsten.
Foto av Javier Disabato på Pexels
Ingredienser
- 6 ss hakkede svarte valnøtter
- 4 ts eplecidereddik
- Salt
- 1 lite (450 g) hode grønnkål
- 2 ss smør
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl kyllingbuljong
- 7 dl kulturmelk, romtemperert
Ingredienser
- 6 ss hakkede svarte valnøtter
- 4 ts eplecidereddik
- Salt
- 1 lite (450 g) hode grønnkål
- 2 ss smør
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 7 dl kyllingbuljong
- 7 dl kulturmelk, romtemperert
Slik gjør du:
- Lag pestoen:
- Rist valnøttbitene i en liten, tykk panne over middels varme, mens du rister i pannen, til de akkurat begynner å bli gylne, omtrent 3 minutter. Pass på at de ikke brenner seg.
- Ha de ristede valnøttene i en blender, tilsett eplecidereddik og en stor klype salt, og kjør til en løs, grovkornet pasta er dannet. Ta pestoen ut av blenderen og sett den til side.
- Lag suppen:
- Del kålen i to, fjern kjernen, og del hver halvdel i 4 båter. Skjær båtene i tynne strimler.
- Smelt smøret i en tykkbunnet kjele over middels varme, og surr løken til den akkurat begynner å bli myk, ca. 4 minutter.
- Tilsett kål og noen klyper salt, og rør godt slik at det blir dekket av smøret.
- Hell i buljongen og la det småkoke kraftig. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter, eller til kålen er mør.
- Ta kjelen av varmen og rør inn kulturmelken. Sett den tilbake på svak varme og varm opp sakte, mens du rører, slik at ikke kulturmelken skiller seg.
- Server suppen i individuelle boller med en spiseskje svartvalnøttpesto i midten av hver porsjon. Gi gjerne salt og pepper ved siden av for ekstra smakstilsetning.
Om denne retten
Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto er en middels krevende oppskrift i kategorien suppe som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakkede svarte valnøtter, eplecidereddik, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Ingenting slår en god hjemmelaget suppe — varmende, næringsrik og enkel å lage i store mengder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto?▼
Total tilberedningstid for Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto?▼
En porsjon av Kremet kulturmelksuppe med kål og svart valnøttpesto inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
