Saftige kanelboller med kulturmelk
Oppskrift på deilige kanelboller med kulturmelk, perfekte til frokost eller brunsj. En enkel guide til saftige og luftige kanelboller med smak av kanel og smør.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- 2 pakker (14 g) tørrgjær
- 0.6 dl varmt vann (45°C)
- 3.6 dl kulturmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 10.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts natron
- 1.2 dl smør, smeltet
- 3 dl brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
Ingredienser
- 2 pakker (14 g) tørrgjær
- 0.6 dl varmt vann (45°C)
- 3.6 dl kulturmelk
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 10.7 dl hvetemel
- 1 ts salt
- 0.5 ts natron
- 1.2 dl smør, smeltet
- 3 dl brunt sukker
- 1.5 ts malt kanel
Slik gjør du:
- I en stor bolle, oppløs gjæren i varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter.
- I en liten kjele, varm opp kulturmelk til den er varm å ta på.
- Hell kulturmelk og olje i gjærblandingen; bland godt.
- Bland mel, salt og natron i en egen bolle.
- Rør inn melet i væsken, én kopp av gangen, til en myk deig dannes.
- Velt deigen ut på et lett melet underlag og kna 20 ganger.
- Dekk til og la hvile i 15 minutter.
- I en liten bolle, rør sammen smeltet smør, brunt sukker og kanel.
- På et lett melet underlag, kjevle ut deigen til en stor rektangel.
- Fordel brunt sukker- og smørblandingen jevnt over deigen.
- Rull deigen sammen til en lang pølse og klem igjen sømmen for å forsegle.
- Skjær i 2.5 cm tykke skiver og legg dem med snittflaten opp i en lett smurt 25x15 cm bakeform.
- Dekk til og la heve i 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- Hvis du skal bake med en gang, forvarm ovnen til 200°C.
- Stek i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, til de er gyldne.
- La stå i 2 til 3 minutter før servering.
Om denne retten
Disse klassiske kanelbollene med kulturmelk er en perfekt start på dagen. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle norske bakemetoder, hvor kulturmelk ble brukt for å skape en myk og saftig bunn til de deilige, kanelutkledde bollene. Uansett om du nyter dem til frokost, eller som en koselig ettermiddagskos, vil disse bollene garantert fylle kjøkkenet med den deilige, hjemmebakte duften av kanel og lun bakst.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en skarp kniv eller tanntråd for å få rene snitt når du deler opp deigrullen - dette gir fine, runde boller.
- 2Ta gjerne en ekstra klype kanel i sukkerblandingen for å få enda mer av den varme kanelaromaen.
- 3La bollene heve i kjøleskapet over natten for en enda mykere og mer utviklet deig.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er et nydelig alternativ til den tradisjonelle norske frokosten, servert med pisket kremost, bringebærsyltetøy og en kopp varm kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige kanelboller med kulturmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige kanelboller med kulturmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige kanelboller med kulturmelk?▼
Total tilberedningstid for Saftige kanelboller med kulturmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige kanelboller med kulturmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige kanelboller med kulturmelk?▼
En porsjon av Saftige kanelboller med kulturmelk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
