Kulturmelkskanelboller
Oppskrift på deilige buttermilk kanelruller, perfekte til frokost eller brunch. En enkel guide til saftige og luftige kanelboller med smak av kanel og smør.
Om denne retten
Disse klassiske kulturmelkskanelboller er en perfekt start på dagen. Oppskriften er en gammel tradisjon fra norske landsbygder, hvor kulturmelk ble brukt for å skape en myk og mektig bunn til de deilige, kanelutkledde bollene. Uansett om du nyter dem til frokost, eller som en koselig ettermiddagskos, vil disse bollene garantert fylle kjøkkenet med den deilige, hjemmebakte duften av kanel og lun bakst.
Ingredienser
- 1. 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 0,6 dl varmt vann (45°C)
- 3,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 10,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl smør, smeltet
- 3 dl brunt sukker
- 1 1/2 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 0,6 dl varmt vann (45°C)
- 3,6 dl kulturmelk
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 10,7 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1,2 dl smør, smeltet
- 3 dl brunt sukker
- 1 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, oppløs gjæren i varmt vann. La stå til det er kremaktig, ca. 10 minutter. I en liten kjele, varm opp kulturmelk til den er varm å ta på.
- 2Hell kulturmelk og olje i gjærblandingen; bland godt. Bland mel, salt og natron. Rør inn melet i væsken, én kopp av gangen, til en myk deig dannes. Vend deigen ut på et lett melet underlag og kna 20 ganger. Dekk til og la hvile i 15 minutter. I en liten bolle, rør sammen smør, brunt sukker og kanel.
- 3På et lett melet underlag, kjevle ut deigen til en stor rektangel. Fordel brunt sukker og smørblandingen over deigen, rull sammen til en logg og klem igjen sømmen for å forsegle. Skjær i 2,5 cm tykke skiver og legg dem med snittflaten opp i en lett smurt 25x15 cm bakeform. Dekk til og la heve i 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Hvis du skal bake med en gang, forvarm ovnen til 200°C.
- 4Stek i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, til de er gyldne. La stå i 2 til 3 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kort kniv eller tråd for å få rene snitt når du deler opp loggen - dette gir fine, runde boller.
- 2Ta gjerne en ekstra klype kanel i sukkerblandingen for å få enda mer av den varme, kanelaromaen.
- 3La bollene heve i kjøleskapet over natten for en enda mykere og mer utviklet deig.
Serveringsforslag
Disse kanelbollene er et nydelig alternativ til den tradisjonelle norske frokostbrettet, servert med pisket kremost, bringebærsyltetøy og en kopp varm kaffe.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kulturmelkskanelboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kulturmelkskanelboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kulturmelkskanelboller?▼
Total tilberedningstid for Kulturmelkskanelboller er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kulturmelkskanelboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kulturmelkskanelboller?▼
En porsjon av Kulturmelkskanelboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
