Kullgrillede små løk med lime
Oppskriften på kullgrillede baby løk med lime er perfekt for sommergrilling. Enkel, smakfull og lett å lage til enhver anledning.
Om denne retten
Disse små, karakterfulle løkene er en sann perle på grillen. Opprinnelig fra Mellom-Amerika, har de i generasjoner vært en favoritt blant meksikanske kokker for sin intense, karamelliserte smak og stødige tekstur. Når du grillfåregger dem over glødende kull og serverer dem med sprø limebåter, får du en forrett som utmerker seg med både smak og visuell appell.
Ingredienser
- 1. 3 buntetter store grønne løk (se note), eller babypurre
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 store lime, skåret i båter
Ingredienser
- 1. 3 buntetter store grønne løk (se note), eller babypurre
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 store lime, skåret i båter
Fremgangsmåte
- 1Omtrent 45 minutter før servering, tenn opp en kullgrill og la den brenne ned til medium varm. Trim forsiktig rotendene av løken, klipp av 1/2 tomme fra toppen, og fjern eventuelle visne ytterblad. Plasser grillen 10–15 centimeter over kullene, og legg et dobbelt brettet stykke aluminiumsfolie på den ene siden av grillen. Pensle løken lett med olje og krydre etter smak. Legg den hvite delen av løken på grillen over ilden, og den grønne delen på folien. Legg en tung støpejernspanne over for å presse løken ned mot grillen, slik at den får fine grillmerker. Grill løken, vend den av og til, i 7 til 13 minutter, avhengig av størrelsen. Den er ferdig når den hvite løkbulben er brunet og godt merket, og de grønne toppene er myke. Ta den av grillen og legg den på et varmt serveringsfat. Press litt limesaft over, og server varm, sammen med de resterende limebåtene.
Tips og Varianter
- 1Velg store, faste grønne løk eller babypurre for best resultat.
- 2Pass på at du ikke griller løkene for lenge - de skal fortsatt ha litt sprøhet igjen når de serveres.
- 3Smøring med olivenolje før grilling bidrar til en fin karamellisert overflate.
Serveringsforslag
De kullgrillede løkene er en perfekt forrett å servere sammen med iskald hvitvin eller et lettsyrlig øl. Garnér dem med ferske urter som koriander eller mynte for å forsterke de friske, sommerdryppende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kullgrillede små løk med lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kullgrillede små løk med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kullgrillede små løk med lime?▼
Total tilberedningstid for Kullgrillede små løk med lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kullgrillede små løk med lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kullgrillede små løk med lime?▼
En porsjon av Kullgrillede små løk med lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
