Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse
Lær hvordan du lager en deilig kubansk avokado-, vannkarse- og ananassalat. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Foto av Caleb Oquendo på Pexels
Ingredienser
- 2 bunter vannkarse
- 1 ananas (ca. 680 g), skrelt, kjernet ut og delt i fire skiver på 2,5 cm tykkelse
- 1 ss sukker
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss eplesidereddik eller fersk limesaft
- 1/8 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 stor Florida (Vest-Indisk) avokado eller 2 Hass-avokadoer
- 1 liten rødløk (ca. 140 g), tynnsnittet på langs
Ingredienser
- 2 bunter vannkarse
- 1 ananas (ca. 680 g), skrelt, kjernet ut og delt i fire skiver på 2,5 cm tykkelse
- 1 ss sukker
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss eplesidereddik eller fersk limesaft
- 1/8 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 stor Florida (Vest-Indisk) avokado eller 2 Hass-avokadoer
- 1 liten rødløk (ca. 140 g), tynnsnittet på langs
Slik gjør du:
- Legg vannkarsen i en sil og skyll den under kaldt rennende vann for å fjerne jord og sand.
- Kast eventuelle gule blader og fjern de seige stilkene; til denne salaten ønsker du bare bladene og de møre stilkene.
- Tørk forsiktig med papirhåndklær og sett i kjøleskapet mens du forbereder resten av salaten.
- Forvarm ovnens grillelement.
- Legg ananasskivene på en bakeplate og strø jevnt over sukkeret.
- Grill ca. 10 cm fra varmekilden, snu én gang, i 10 minutter på hver side, til de er lett gyldne.
- La avkjøle, og skjær deretter i 2,5 cm store terninger. Sett til side.
- Legg hvitløk, olivenolje, eddik eller limejuice, spisskummen, salt og pepper i en liten bolle og visp sammen.
- Smak til med krydder. Sett til side.
- Del avokadoen(e) langs med kjernen, og fjern kjernen.
- Legg avokadobitene med snittflaten ned på arbeidsflaten og skjær i 2,5 cm brede båter på langs.
- Skrell hver båt for hånd eller med en liten kniv, og skjær i 2,5 cm terninger.
- Legg vannkarsen i en middels stor bolle og vend den med halvparten av dressingen.
- Fordel på et stort fat.
- Tilsett ananas og avokado i samme bolle og vend med resten av dressingen.
- Legg ananas og avokado oppå vannkarsen.
- Pynt med tynne skiver av rødløk og server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er en frisk og fargerik kubansk salat som lar de tropiske ingrediensene skinne. Kombinasjonen av søt, grillet ananas, kremet avokado og den lette, sprø vannkarsen skaper en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne retten stammer fra den cubanske kokketradisjonen, hvor avokado og ananas er vanlige ingredienser som hyller øyas mangfold av frukt og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på grillingen av ananasstykkene - den karamelliserte overflaten gir en flott søthet som balanserer den friske vannkarsen og fettet i avokadoen.
- 2Kutt avokadomassen rett før servering for best mulig konsistens og ferskhet.
- 3La den ikke-grillede rødløken ligge i issalt vann i 30 minutter for å milde smaken litt før bruk.
Serveringsforslag
Serveres som en frisk og smakfull forrett. Passer utmerket sammen med kalde, lette retter som kylling eller fisk, eller som en del av et tapas-utvalg. Anbefaler en tørr, syrlighetsbalansert hvitvin som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse?▼
Total tilberedningstid for Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse?▼
En porsjon av Kubansk avokadosalat med grillet ananas og vannkarse inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
