Krydret villris- og gresskarsuppe
Oppskrift på en krydret villris- og gresskarsuppe, perfekt for høsten. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell som en varmende forrett eller lunsj.
Foto av Peter Benedetti på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt villris
- 7 dl vann
- 1.1 kg butternut gresskar – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 6 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 ts karripulver
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt villris
- 7 dl vann
- 1.1 kg butternut gresskar – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 6 dl kyllingbuljong
- 1.2 dl appelsinjuice
- 2 ss smør
- 1 middels stor løk, hakket
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.5 ts karripulver
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp villris og vann i en kjele. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 45 minutter.
- Legg gresskaret i en middels stor kjele med nok vann til å dekke, og kok opp. Kok i 15 minutter, eller til det er mørt. Sil av vannet, og ha gresskaret tilbake i kjelen.
- Mos gresskaret, og bland inn kyllingbuljong og appelsinjuice.
- Smelt smøret i en stekepanne over middels varme. Sautér løk og hvitløk til det er mørt.
- Krydre med karripulver. Skru ned varmen, og la det småkoke i ca. 12 minutter, rør av og til.
- Ha gresskaret, buljongen, løken og hvitløken i en blender eller foodprosessor, og kjør til en jevn puré.
- Ha puréen tilbake i den mellomstore kjelen, bland inn den kokte villrisen, og varm opp til det er gjennomvarmt.
- Krydre med salt og pepper før servering.
Om denne retten
Denne krydrede villris- og gresskarsuppen er en smaksrik og nærende forrett som passer perfekt til høsten. De nøye utvalgte ingrediensene, som den nøtteaktige villrisen og det søte, velduftende butternut gresskaret, smelter sammen i en harmonisk blanding av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, ukokt villris for best resultat – den har en dypere og nøttete smak.
- 2La gresskarpurèen koke litt ekstra for en mykere konsistens og intensere smaken.
- 3Smak til suppen med ekstra kyllingbuljong og appelsinjuice for en frisk og balansert avslutning.
Serveringsforslag
Servér den krydrede villris- og gresskarsuppen med et dryss av ristede gresskarkjerner og friske urter for en delikat og fargerik presentasjon. Et glass tørr, krydret eplemost tilfører den perfekte syrlighet og kompleksitet til denne nærende suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret villris- og gresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret villris- og gresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret villris- og gresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret villris- og gresskarsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret villris- og gresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret villris- og gresskarsuppe?▼
En porsjon av Krydret villris- og gresskarsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
