Krydret villris- og gresskarsuppe
Oppskrift på en krydret villris- og squashsuppe perfekt for høsten. Enkel å lage, sunn og smakfull. Ideell for en varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Denne krydrede villris- og gresskarsuppen er en smaksrik og nærende forrett som tar deg på en kulinarisk reise gjennom de nordiske skoger. De nøye utvalgte ingrediensene, som den nøtteaktige villrisen og den søte, velduftende smørnut squashen, smelter sammen i en harmonisk blanding av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt villris
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1135 gram smørnut squash – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 4. 5,9 dl kyllingbuljong
- 5. 1,2 dl appelsinjuice
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 1 middels stor løk, hakket
- 8. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 1/2 teskje curry pulver
- 10. 1 1/4 teskje salt
- 11. 1/2 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 2,4 dl ukokt villris
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1135 gram smørnut squash – skrelt, frøet og skåret i terninger
- 4. 5,9 dl kyllingbuljong
- 5. 1,2 dl appelsinjuice
- 6. 2 spiseskjeer smør
- 7. 1 middels stor løk, hakket
- 8. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 9. 1 1/2 teskje curry pulver
- 10. 1 1/4 teskje salt
- 11. 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, kok opp villris og vann. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 45 minutter.
- 22. Legg gresskaret i en middels stor kjele med nok vann til å dekke, og kok opp. Kok i 15 minutter, eller til det er mørt. Sil av vannet, og ha det tilbake i kjelen. Mos det, og bland inn kyllingbuljong og appelsinjuice.
- 33. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme, og sautér løk og hvitløk til det er mørt. Krydre med karrypulver. Skru ned varmen, og la det småkoke i ca. 12 minutter, av og til omrøring.
- 44. Ha gresskaret, buljongen, løk og hvitløk i en blender eller food processor, og kjør til en jevn puré. Ha det tilbake i den mellomstore kjelen, bland inn den kokte villrisen, og varm opp til det er gjennomvarmt. Krydre med salt og pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, ukokt villris for best resultat - den har en dypere og nøttete smak.
- 2La gresskarpurèen koke litt ekstra tid for en mykere konsistens og intensere smaken.
- 3Krydre suppen med ekstra kyllingbuljong og appelsinjuice for en frisk og balansert avslutning.
Serveringsforslag
Servér den krydrede villris- og gresskarsuppen med et dryss av ristede gresskarkjerner og friske urteblade for en delikat og fargerik presentasjon. Et glass tørr, krydret eplemost tilfører den perfekte syrlighet og kompleksitet til denne nærende foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret villris- og gresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret villris- og gresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret villris- og gresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret villris- og gresskarsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret villris- og gresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret villris- og gresskarsuppe?▼
En porsjon av Krydret villris- og gresskarsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
