Krydret vårrolle
Oppskrift på krydret spring roll som er perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage, med friske ingredienser og en kick av krydder. Ideell for sommermåltider.
Om denne retten
Disse fyldige, krydderfylte vårrullene er en smakfull hilsen fra den asiatiske gatematen. Inspirert av de tradisjonelle vietnamesiske oppskriftene, men med en kreativ vri, er disse rullene perfekte for den som ønsker å prøve noe nytt og spennende i forrettmenyen.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hakket ingefær
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 1 spiseskje sterk bønnepaste eller rød chili paste
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl ferske bønnespirer
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl finstrimlet savoykål
- 1 rød paprika, juliennet
- 5 shiitakesopp, juliennet
- 3 spiseskjeer mirin (japansk risvin)
- 1 spiseskje hoisinsaus
- 0,6 dl soyasaus
- 12 vårroll-wrappere
- 2,4 dl skrelt, revet agurk
- 3 spiseskjeer hakket koriander
- Olje til steking
Ingredienser
- 3 spiseskjeer hakket ingefær
- 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 3 spiseskjeer hakket grønn løk
- 1 spiseskje sterk bønnepaste eller rød chili paste
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2,4 dl ferske bønnespirer
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl finstrimlet savoykål
- 1 rød paprika, juliennet
- 5 shiitakesopp, juliennet
- 3 spiseskjeer mirin (japansk risvin)
- 1 spiseskje hoisinsaus
- 0,6 dl soyasaus
- 12 vårroll-wrappere
- 2,4 dl skrelt, revet agurk
- 3 spiseskjeer hakket koriander
- Olje til steking
Fremgangsmåte
- 1I en veldig varm wok, raskt sautér ingefær, hvitløk, grønn løk og chili paste i oljen. Tilsett bønnespirer, gulrøtter, savoykål, rød paprika og sopp, og kok på høy varme til grønnsakene begynner å bli møre. Tilsett mirin, hoisinsaus og soyasaus. Fjern fra varmen og la det hvile i en bolle ved romtemperatur. Legg vårrullarkene under et fuktig kjøkkenhåndkle for å holde dem fuktige. Plasser ett ark om gangen på en hard overflate med ett hjørne pekende mot deg. Skje de avkjølte ingrediensene i midten av arket. Tilsett en spiseskje revet agurk og et lite dryss koriander. Brett de sidehjørnene inn mot midten. Brett bunnen inn mot midten, og pass på at de tre hjørnene møtes. For å fullføre, rull arket bort fra deg og opp over det siste hjørnet. Oppbevar rullene under et fuktig håndkle til de skal friteres. Varm opp nok olje til å dekke rullene, og fritér dem med sømmen ned til de er gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir, og server med din favorittdippsaus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene blir sautert raskt og på høy varme for å få dem sprø og knasende - ikke la dem koke for lenge.
- 2Bytt ut shiitake-soppen med andre soppsorter, som enokisopp eller østerssopp, for en variasjon i tekstur.
- 3La vårrullarkene ligge under et fuktig kjøkkenhåndkle mens du fyller dem, slik at de holder seg myke og ikke tørker ut.
Serveringsforslag
Servér de sprø vårrullene med en frisk, søt-syrlig chilidipper for en helhetlig smaksopplevelse. En avkjølende asiatisk salat med mango og wasabi-dressing tilfører et friskt pust som kompletterer rettens orientalske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret vårrolle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret vårrolle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret vårrolle?▼
Total tilberedningstid for Krydret vårrolle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret vårrolle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret vårrolle?▼
En porsjon av Krydret vårrolle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
